Neues aus der Küche
Tarte aux pommes
Das Rezept für diese Tarte aux pommes stammt aus dem Elsass. Dort wird nachmittags sehr gern Kuchen gegessen. Da passt diese Apfeltarte, die…
Kartoffeln mit Sesam, Senfsaat und Kreuzkümmel
Das Gericht Kartoffeln mit Sesam (Til ke alu) habe ich in einem Kochbuch von Jaffrey Madhur aus dem Jahr 1989 entdeckt, das ich…
Zwiebel-Tarte mit Blumenkohl und Zucchini
Diese Zwiebel-Tarte mit Blumenkohl und Zucchini ist eine herrliche Variante eines quasi Gemüsekuchens. In diesem Rezept mit reichlich Zwiebel, Lauch, Frühlingszwiebel und Schnittlauch.…
Basilikum-Rucola Pesto mit Cashew Nüssen
Dieses Basilikum-Rucola Pesto mit Cashew Nüssen war eine spontane Idee für ein schnelles Pasta Gericht. Die Zugabe von Parmesan und zusätzlich noch Cheddar…
Blumenkohl-Cheddar Sauce mit Salsiccia Bröseln
Blumenkohl-Cheddar Sauce ist eine recht einfach Pasta Sauce kommt aber ganz ohne Butter und Sahne aus und ist deshalb auch für Ernährungsbewusste Genießer…
Kartoffel Masala mit Edamame
Kartoffel Masala (Aloo Masala) ist ein indisches Kartoffelgericht das hier meist als Curry bezeichnet wird. Dieses habe ich mit Edamame (grüne Sojabohnen) aufgepeppt.…
Die geschmorten Tomaten für den Burger
Die geschmorten Tomaten aus den Backofen machen sich klasse auf einem Burger und das war auch die Idee dahinter. Eine Zutat für den…
Rotkohl Coleslaw mit Karotten
Dieser Rotkohl Coleslaw war als Topping für einen Burger geplant, kam aber so gut an das er auch als Beilage zu den Burgern…
Rinder-Súgo mit geröstetem Paprika
Rinder-Súgo mit geröstetem Paprika ist eine Variante der klassischen Bolognese aber mit etwas Raffinesse zubereitet. Den Unterschied machen mit gekochte Chilischoten, ein Stück…
Ernährung & GesundheitAlle Beiträge
Noch ein Kochblog?
Warum diese Seite? Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und begeisterter Opa, daher der Name des Blogs. Hier teile ich mit euch von mir gekochte Gerichte die ich gerne esse und zubereite. In der Hoffnung das ihr das ein oder andere für euren Geschmack findet.
Basics & GrundrezepteAlle Beiträge
Basilikum-Pesto, super easy selbst gemacht
Dieses einfache Rezept für Basilikum Pesto bereichert eure Küche wenn ihr oft italienisch kocht. Ihr könnt damit Suppen verfeinern oder auch einfach nur…
Comfort Food mit GeflügelAlle Beiträge
Opas bestes Hühnerfrikassee, so schmeckt Kindheit!
So gelingt dir das beste Hühnerfrikassee: Das Original-Rezept von Opa Kocht. Mit einfacher Anleitung und Tipps für die perfekte Soße.
Chicken-Curry mit gebratenen Karotten
Ein heißes Chicken-Curry ist in der kalten Jahreszeit ein wahrer Seelenwärmer. Hier werden noch Karotten mitgebraten welche die Gemüsegrundlage dieses Gerichtes bilden. Mit…
Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo
Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo. Diese Woche ist Geflügel einer der Hauptakteure in der Opa kocht Küche. Da wir noch Bulgur Salat übrig hatten,…
Bratreis mit knusprigem Hühnchen
Bratreis ist ein super Gericht wenn ihr Reis übrig habt und diesen aufpeppen wollt. Mit gebratenem Gemüse und knusprigen Hähnchenstreifen ein optimales Mittagessen.…
Absolutes WohlfühlessenAlle Beiträge
Perfekte Ramen Bowl in 25 Min. mit Misopaste & Gochugaru
Schnelle Ramen Bowl gesucht? Dieses einfache asiatische Rezept ist vollmundig und in 25 Min. fertig. Alle Zutaten & schnelle Anleitung hier.
Seelenwärmender Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf: Opas deftiges Geheimnis
Seelenwärmender Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf mit zartem Fleisch und würzigen Aromen. Opas einfaches Rezept für kalte Tage! Jetzt nachkochen und genießen.
Cajun Bohneneintopf – super Soulfood für die kalten Tage
Cajun Bohneneintopf mit schwarzen Bohnen und Cajun-Gewürz. Ein seelenwärmendes Soulfood-Rezept, das dich von innen wärmt. Aromatisch, vollmundig und einfach!
Tomato Egg Drop Soup – Dein asiatischer Genuss-Moment
Opa zeigt dir, wie du eine aromatische Tomato Egg Drop Soup zauberst. Ein schnelles Rezept für maximale Wärme und Geschmack!
Egg Drop Soup mit Tofu – Eine vegane Geschmacksexplosion!
Heute entführe ich euch in die wärmende Welt der asiatischen Küche mit einem echten Seelenwärmer: einer unglaublich aromatischen Egg Drop Soup! Wir ersetzen…
Cremige Kokos-Curry-Suppe mit Dumplings
Diese cremige Kokos-Curry-Suppe vereint würzige Aromen, zartes Hackfleisch und herzhafte Dumplings (oder auch Teigtasche) zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für kalte Tage…