Oft ist der Krautsalat aus der Kühltheke nicht so gewürzt oder mit der Tunke nach Geschmack angemacht. Da bietet es sich doch an den Krautsalat einfach Mal selbst zuzubereiten. Hier zeige ich wie das ganz einfach zu bewerkstelligen ist.
Zutaten für den Krautsalat
1kg Weißkohl, 2 Zwiebeln, 2-3 TL Salz, 6-7 EL Rapsöl, 3-4 EL Weißweinessig, 2 TL Zucker, Salatkräuter nach Wahl
Krautsalat zubereiten
Den Weißkohl in Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Jetzt die Weißkohl Viertel in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und das Salz darüber streuen. Nun ist Workout Zeit. Mit den Händen den Kohl mischen und für etwa 15 Minuten kräftig kneten. Danach 30-45 Minuten ruhen lassen, die entstehende Flüssigkeit abgießen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit dem Rapsöl, dem Essig sowie Zucker und den Kräutern nach Wahl ein Dressing rühren. Zusammen mit den Zwiebeln zum Weißkohl geben und gut verrühren.
Den Krautsalat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten schmeckt der Salat wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen konnte. Gegebenfalls nochmals mit Salz und einem Schluck Essig abschmecken und servieren.