Spaghetti kann man immer essen, oder? Besonders mit dieser Gemüsesauce macht das Gericht keine Mühe, da das Gemüse im Backofen schmort und so einen tollen Geschmack entfaltet.
Zutaten (2-3 Personen)
3 Paprikaschoten (rot & gelb), 2 Knoblauchzehen, 150g Cocktailtomaten, 200g Frischkäse nach Wahl, 250g Spaghetti, Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter oder Kräuter für Ofengemüse, ca. 80g geriebenen Parmesan, eine Handvoll Basilikum-Blätter.
Die Spaghetti in cremiger Gemüsesauce werden zubereitet
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Paprika in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen. Den Frischkäse in eine Auflaufform geben, die Tomaten sowie Paprika und Knoblauch ebenfalls in die Form geben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Olivenöl darüber verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten backen.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und abschütten. Ist das Gemüse fertig, in einem Mixer oder mit dem Pürierstab nach Belieben fein oder etwas stückiger pürieren. In einer Pfanne oder Topf mit den Spaghetti, dem Parmesan und den Basilikumblätterm mischen und schon sind die Spaghetti in cremiger Gemüsesauce fertig. Nochmal kurz erhitzen und sofort servieren. Lasst es euch schmecken.