Neues aus der Küche
Tomatensauce Ruck Zuck
Spaghetti mit Tomatensauce landen immer wieder auf unserem Speiseplan Es gibt ja die unterschiedlichsten Arten Tomatensauce zu kochen. Hier hab ich eine Variante…
Kürbiskerne verwenden
Bei der Verwendung von Kürbissen in der Küche fallen immer wieder Kürbiskerne an. Diese werden oft als Abfall entsorgt, was nicht notwendig ist.…
Kürbissuppe mit Apfel
Gerade die kleinen Hokkaido Kürbisse eignen sich hervorragend um diese leichte und fruchtige Kürbissuppe zuzubereiten. Der Vorteil das man diese Kürbisart nicht schälen…
Frikadellen alla Mama
Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Diese Gericht ist in Verschiedenen Regionen auch bekannt als Fleischküchle, B(o)ulette oder Fleischpflanzerl und viele weitere.…
Béchamelsauce der Klassiker
Die klassische Béchamelsauce findet bei vielen Gerichten Anwendung. Béchamelsauce, als Grundsauce oder auch zu Hühnerfrikassee unverzichtbar. Die Sauce verleiht einen samtigen und feinen…
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Käsespätzle eignen sich hervorragend für die Resteküche wenn ihr Spätzle übrig habt. Wir haben am Montag Spätzle zu unserem Kassler und Sauerkraut. Aus…
Kartoffelknödel selbst machen
Außer einem guten Rezept für Kartoffelknödel braucht man vor allem Gefühl. Je nach Restfeuchte der Kartoffelmasse braucht der Teig für eure Kartoffelknödel evtl.…
Sauerkrautsuppe mit Kassler
Sauerkrautsuppe eignet sich hervorragend zur Restverwertung oder wie die Foodies sagen als Leftover Recipe. Am Dienstag haben wir Mittags Kassler mit Sauerkraut und…
Mein Pizzateig für eure Pizza
Über den Pizzateig streiten sich ja bekanntlich die Götter. Ich habe hier ein Rezept für euch das irgendwo in der Mitte liegt. Der…
Ernährung & GesundheitAlle Beiträge
Noch ein Kochblog?
Warum diese Seite? Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und begeisterter Opa, daher der Name des Blogs. Hier teile ich mit euch von mir gekochte Gerichte die ich gerne esse und zubereite. In der Hoffnung das ihr das ein oder andere für euren Geschmack findet.
Basics & GrundrezepteAlle Beiträge
Basilikum-Pesto, super easy selbst gemacht
Dieses einfache Rezept für Basilikum Pesto bereichert eure Küche wenn ihr oft italienisch kocht. Ihr könnt damit Suppen verfeinern oder auch einfach nur…
Comfort Food mit GeflügelAlle Beiträge
Opas bestes Hühnerfrikassee, so schmeckt Kindheit!
So gelingt dir das beste Hühnerfrikassee: Das Original-Rezept von Opa Kocht. Mit einfacher Anleitung und Tipps für die perfekte Soße.
Chicken-Curry mit gebratenen Karotten
Ein heißes Chicken-Curry ist in der kalten Jahreszeit ein wahrer Seelenwärmer. Hier werden noch Karotten mitgebraten welche die Gemüsegrundlage dieses Gerichtes bilden. Mit…
Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo
Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo. Diese Woche ist Geflügel einer der Hauptakteure in der Opa kocht Küche. Da wir noch Bulgur Salat übrig hatten,…
Bratreis mit knusprigem Hühnchen
Bratreis ist ein super Gericht wenn ihr Reis übrig habt und diesen aufpeppen wollt. Mit gebratenem Gemüse und knusprigen Hähnchenstreifen ein optimales Mittagessen.…
Absolutes WohlfühlessenAlle Beiträge
Perfekte Ramen Bowl in 25 Min. mit Misopaste & Gochugaru
Schnelle Ramen Bowl gesucht? Dieses einfache asiatische Rezept ist vollmundig und in 25 Min. fertig. Alle Zutaten & schnelle Anleitung hier.
Seelenwärmender Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf: Opas deftiges Geheimnis
Seelenwärmender Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf mit zartem Fleisch und würzigen Aromen. Opas einfaches Rezept für kalte Tage! Jetzt nachkochen und genießen.
Cajun Bohneneintopf – super Soulfood für die kalten Tage
Cajun Bohneneintopf mit schwarzen Bohnen und Cajun-Gewürz. Ein seelenwärmendes Soulfood-Rezept, das dich von innen wärmt. Aromatisch, vollmundig und einfach!
Tomato Egg Drop Soup – Dein asiatischer Genuss-Moment
Opa zeigt dir, wie du eine aromatische Tomato Egg Drop Soup zauberst. Ein schnelles Rezept für maximale Wärme und Geschmack!
Egg Drop Soup mit Tofu – Eine vegane Geschmacksexplosion!
Heute entführe ich euch in die wärmende Welt der asiatischen Küche mit einem echten Seelenwärmer: einer unglaublich aromatischen Egg Drop Soup! Wir ersetzen…
Cremige Kokos-Curry-Suppe mit Dumplings
Diese cremige Kokos-Curry-Suppe vereint würzige Aromen, zartes Hackfleisch und herzhafte Dumplings (oder auch Teigtasche) zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für kalte Tage…