Frikadellen alla Mama
Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Diese Gericht ist in Verschiedenen Regionen auch bekannt als Fleischküchle, B(o)ulette oder Fleischpflanzerl und viele weitere.…
Béchamelsauce der Klassiker
Die klassische Béchamelsauce findet bei vielen Gerichten Anwendung. Béchamelsauce, als Grundsauce oder auch zu Hühnerfrikassee unverzichtbar. Die Sauce verleiht einen samtigen und feinen…
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Käsespätzle eignen sich hervorragend für die Resteküche wenn ihr Spätzle übrig habt. Wir haben am Montag Spätzle zu unserem Kassler und Sauerkraut. Aus…
Kartoffelknödel selbst machen
Außer einem guten Rezept für Kartoffelknödel braucht man vor allem Gefühl. Je nach Restfeuchte der Kartoffelmasse braucht der Teig für eure Kartoffelknödel evtl.…
Sauerkrautsuppe mit Kassler
Sauerkrautsuppe eignet sich hervorragend zur Restverwertung oder wie die Foodies sagen als Leftover Recipe. Am Dienstag haben wir Mittags Kassler mit Sauerkraut und…
Mein Pizzateig für eure Pizza
Über den Pizzateig streiten sich ja bekanntlich die Götter. Ich habe hier ein Rezept für euch das irgendwo in der Mitte liegt. Der…
Kartoffelsuppe mit knusprigen Speck
Diese Kartoffelsuppe wird durch knusprigen Speck besonders pikant und erhält zusätzlichen Biss. Als Topping kann auch Schnittlauch und geröstete Zwiebeln oberdrauf kommen. Das…
Lasagne alla Casalinga – ein Gruß aus Italien
Bei uns Zuhause hat sich etabliert das unsere älteste Tochter einmal die Woche mit ihrem Freund zum Essen vorbei kommt. Diesmal hat sie…
Rosenkohl aus dem Backofen
Mal eine andere Art Rosenkohl zuzubereiten ist die Variante ihn im Ofen zu backen. Mit einem leckeren Olivenöl beträufelt und Ahornsirup abgeschmeckt, super…
