Tortellini Hackfleisch Suppe

Gerade wenn mal Schmuddelwetter ist kann diese Tortellini Hackfleisch Suppe den Tag aufhellen und gute Laune machen. Diese Tortellini-Hackfleischsuppe ist eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Diese Suppe vereint zarte Tortellini, würziges Hackfleisch und eine Vielzahl von Gemüsen zu einem köstlichen Eintopf. Mit Aromen von Oregano und Thymian sowie der Frische von Knoblauch und Tomaten bietet sie eine ausgewogene Kombination von Geschmack und Nährstoffen. Die Zugabe von Babyspinat verleiht der Suppe eine gesunde Portion Grün und eine zusätzliche Textur. Einfach zuzubereiten und voller Aromen ist diese Tortellini-Hackfleischsuppe ein wahrer Genuss für Körper und Seele.

Was diese Suppe ausmacht

Natürliche und ausgewogene Zutaten bilden das Herzstück unserer Tortellini-Hackfleischsuppe.

Beginnend mit magerem Hackfleisch, das eine gute Proteinquelle darstellt und für den fleischigen Geschmack sorgt. Die Tortellini fügen eine befriedigende Textur hinzu und bieten eine köstliche Überraschung in jedem Bissen.

Frisches Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch sorgen nicht nur für Geschmack und Farbe, sondern auch für eine gesunde Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen. Kräuter wie Oregano und Thymian verleihen der Suppe ein aromatisches Profil und eine angenehme Würze.

Die Brühe und Tomatenpassata bilden die Grundlage für den reichhaltigen Geschmack der Suppe, während Tomatenmark eine konzentrierte Tiefe hinzufügt. Schließlich rundet Babyspinat die Suppe ab, indem er eine Portion Grün und zusätzliche Nährstoffe liefert. Zusammen ergeben diese Zutaten eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die Körper und Geist gleichermaßen erfreut.

Zutaten 3-4 Personen

500g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt), 400g Tortellini (Vollkorn oder mit Gemüse gefüllt für eine gesündere Option), 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, fein gehackt, 2 Karotten, in Würfel geschnitten- 2 Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 TL getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Thymian- Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Liter fettarme Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe), 700ml Tomatenpassata (ungesüßte, passierte Tomaten), 2 EL Tomatenmark (ohne Zuckerzusatz), 2 Handvoll frischer Babyspinat

Machen wir Tortellini Hackfleisch Suppe

In einem großen Topf das Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich wird. Die Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5 Minuten mit braten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Jetzt das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren braten, bis es braun und krümelig ist. Oregano und Thymian hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen freizusetzen. Das Tomatenmark zugeben und für 1 Minuten anrösten.

Die Brühe, Tomatenpassata und Tomatenmark dazugeben und alles gut umrühren. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe abdecken und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen können.

Die Tortellini und gehackten Babyspinatblätter zur Suppe hinzufügen und für weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie welken und die Tortellini gar sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

Diese gesunde Tortellini-Hackfleischsuppe mit Spinat ist reich an Protein, Ballaststoffen und Vitaminen und bietet eine köstliche Möglichkeit, sich warm zu halten und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung zu genießen. Guten Appetit!