Da ich momentan dabei bin mein Gewicht in den Griff zu bekommen, esse ich am frühen Abend meist einen bunten Blattsalat mit vielen verschieden kombinierbaren Zutaten.
Das ist herrlich frisch und schmeckt lecker. Der große Vorteil ist, das Blattsalat den Organismus wenig belastet. Gerade in der wärmeren Jahreszeit ist ein leichtes Abendessen angenehm und da kann ein gemischter Salat durchaus punkten.
Welchen Blattsalat ich verwende
Ich verwende meist einen Kopf Bicolor Blattsalat, Lollo Bionda Blattsalat, Kopfsalat oder ähnliches. Hinzu kommen meistens Radieschen sowie verschiedene Sprossen und Kirsch-Tomaten als auch ein Nuss Mix. Mir persönlich schmeckt Salat Fix Pulver (verschiedene Sorten) verfeinert mit Rotwein- oder Walnuss Essig sowie Senf am besten. Salatsoßen ohne diese Tütchen habe ich noch nie wirklich gut hinbekommen, bin aber weiter am Üben.
Den Salat zubereiten
Zuerst werden die verschieden Zutaten geputzt und gewaschen. Den Blattsalat zupft ihr in mundgerecht Stücke und trocknet ihn in der Salat-Schleuder. Dadurch kann der Salat die Soße später besser aufnehmen. Die Radieschen werden mit der Mandoline in dünne Scheiben gehobelt und die Tomaten geviertelt. Der Paprika und die Frühlingszwiebel werden in kleine Stücke geschnitten. Dann alles vermischen, die angerührte Salatsoße darüber geben und gut verrühren. Am besten sofort servieren.
Die Sprossen oder Kresse und den Nuss Mix in Schälchen am Tisch servieren, dann kann sich jeder nehmen was er mag.
LECKERES FÜR DEN GEMISCHTEN SALAT
Diese Zutaten können rein in den leckeren Salat
1 Bicolor Salatkopf, 4-5 Radischen, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1 roter Paprika, 1 Handvoll Kirschtomaten, etwas Gartenkresse (oder wahlweise verschiedene Sprossen), 1 Handvoll gemischte Nüsse, 1 Salatfix, 1 TL Senf, 1/2 EL Rotweinessig