Irgendwie hatte ich gerade Lust auf Ramen aber wieder schnelle Buldag? Also geschaut was da ist und geworden ist es Mapo Tofu Ramen.
Zutaten für die Mapu Tofu Ramen | 2-3 Portionen
ca. 200g Hackfleisch, 1 EL schwarze Bohnen Knoblauchpaste, 1/2 EL Gochujang, 2 EL Sojasoße, 1 EL Doenjang (Sojabohnen Paste), schwarzer Pfeffer/Sichuan (frisch gemahlen), ca. 750ml Brühe, 1 Pack Silken Tofu, 200g Undonudeln, 1 Handvoll Pflücksalat
Zubereitung des Mapu Tofu Ramen
Hackfleisch in etwas Sesamöl kräftig anbraten, dann die Pasten und Soßen dazugeben und mit anbraten. Jetzt mit der Brühe auffüllen und für einige Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln und den in Würfel geschnittenen Tofu hinein geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kurz vor servieren den Salat unterrühren wenn dieser zusammen gefallen ist, guten Appetit.
Wenn Ramen euer Ding ist schaut euch auch mal meine Ramen mit scharfem Schweinebauch an.