Gepfeffertes Huhn

Gepfeffertes Huhn mit leckeren Zwiebeln

Gepfeffertes Huhn hab ich vor einiger Zeit, ich glaube das ist schon Jahre her auf Kayotic Kitchen einem echt guten Foodblog gefunden, der mittlerweile nicht  mehr online ist und koche das wunderbare Curry in regelmäßigen Abständen. Wenn ihr die Schärfe von Pfeffer mögt, müsst ihr das unbedingt mal ausprobieren, alle anderen lassen sich überraschen.

Damit gelingt euch das gepfefferte Huhn mit Sicherheit | 3-4 Personen

500 g Hühnerbrustfleisch, 2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 Stück Ingwer (Daumengroß), 1/2 TL Salz, 1 TL Kurkuma, Saft einer halben Limone, 5 EL Rapsöl,3 mittelgroße Zwiebeln,3 Knoblauchzehen,ca. 250 ml Wasser, Salz

So wird gepfeffertes Huhn zubereitet

Zuerst das Hühnerbrustfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch und Ingwer fein reiben und in einer ausreichend großen Schüssel mit dem Salz, Kurkuma und dem Pfeffer vermischen. Den Limonensaft und 1 EL Öl hinzufügen und gut verrühren.

Jetzt das Hühnerbrustfleisch zu der Marinade hinzufügen, gut vermengen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn das Fleisch mariniert ist, 2 Zwiebel schälen klein schneiden und pürieren. Die übrige Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Das restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 TL Pfeffer darin ca. 30 sec. anrösten, die in Streifen geschnittene Zwiebel zufügen und andünsten.

Zu diesem Zeitpunkt das Zwiebelpüree zugeben und für ca. 5 Min. anschwitzen. Das marinierte Fleisch hinzufügen und für weitere 5 Min. anbraten. Mit dem Wasser ablöschen, kurz aufkochen, die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen. Nochmal abschmecken und heiß genießen. Dazu passt ein selbst gemachtes Naan Brot oder auch Reis und gedämpfte grüne Bohnen.

Gepfeffertes Huhn

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