Frühstücks-Ramen, ist das was? Kennt ihr das auch? Ihr wacht morgens auf, der Magen knurrt und ihr habt so richtige Lust auf ein herzhaftes, wärmendes Frühstück – aber absolut keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen und aufwendig zu kochen?
Genau für diese Morgen gibt es eine genial einfache Rettung aus der Vorratskammer: Instant Nudeln!
Bevor ihr jetzt die Nase rümpft: Wir gießen nicht einfach nur kochendes Wasser über die Nudeln. Mit ein paar frischen Handgriffen und knackigen Zutaten pimpen wir die klassischen Instant Ramen zu einem echten Frühstücks-Highlight auf.
Etwas frischer Chinakohl, ein perfekt gestocktes Ei und eine feine Schärfe sorgen für den perfekten Start in den Tag. Wer mag, reicht noch etwas eingelegtes Gemüse oder würziges Kimchi dazu. Fertig ist euer asiatisches Wohlfühl-Frühstück in weniger als 10 Minuten!
Die Fakten zum Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 10 Minuten |Portionen: 1 Person
Zutaten für die Frühstücks-Ramen
Für eine Portion Wohlfühl-Ramen braucht ihr:
- 1 Päckchen Instant Ramen (Sorte nach eurem Geschmack)
- 1 Handvoll Chinakohl1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesamöl
- 1 frisches Ei
- 1 TL Crispy Chili Oil
- Optional als Beilage: Kimchi oder eingelegtes Gemüse
Zubereitung
Schritt 1: Das Gemüse vorbereiten und anbraten
Den Chinakohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden, dabei den weißen und den grünen Teil sauber voneinander trennen.
Das Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen. Den geschnittenen Chinakohl zusammen mit den weißen Frühlingszwiebelringen darin kurz und scharf anbraten, bis sie leicht zusammenfallen und ihr wunderbares Aroma entfalten.
Schritt 2: Nudeln kochen
Nun das Wasser aufgießen. Richtet euch hier einfach nach der auf eurer Ramen-Packung angegebenen Menge – in unserem Fall sind das genau 500 ml. Das Ganze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelt, die Instant Nudeln hinzufügen und für insgesamt 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3: Das Frühstücksei einarbeiten
Jetzt kommt der Trick für die perfekte Bindung: Genau eine Minute vor Ende der Kochzeit das Ei direkt in den kochenden Topf hineinschlagen. Mit einer Gabel oder Stäbchen sofort leicht verrühren, sodass sich das Ei in feinen Fäden in der Brühe verteilt (wie bei einer klassischen Egg Drop Soup) und sanft stockt.
Schritt 4: Würzen und Toppen
Den Topf sofort vom Herd nehmen. Erst jetzt die beiliegenden Würzbeutel der Ramen-Packung einstreuen und gründlich unterrühren. Das fertige Frühstücks-Ramen in eine tiefe Schüssel füllen. Das Ganze mit den beiseitegelegten grünen Frühlingszwiebelringen und einem Teelöffel knackigem Crispy Chili Oil toppen. Anrichten, reinschlürfen und genießen!
Opas Profi-Tipp: Wenn ihr noch etwas Kimchi oder sauer eingelegtes asiatisches Gemüse im Kühlschrank habt, serviert es unbedingt als Beilage dazu! Die feine Säure und Frische harmoniert ganz hervorragend mit der würzigen, leicht scharfen Brühe und bringt die richtige Power für den Tag. Guten Appetit!
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