Es gibt Rezepte, die schmecken einfach nach Heimat, Familie und gemütlichen Sommerabenden im Garten. Opas klassischer Wurstsalat ist genau so ein Kandidat! Knackige Lyoner trifft hier auf die perfekte Balance aus Säure, Würze und einer wunderbar bunten Mischung aus Tomaten, Gurken und süßem Mais.
Das echte Geheimnis liegt hierbei im Dressing: Mit einem Hauch Senf und dem traditionellen Spritzer Maggi bekommt dieser Wurstsalat genau den unverkennbaren, ehrlichen Geschmack, den wir an Opas Küche so lieben.
Perfekt zur Brotzeit, zum Grillen oder einfach als schnelles Abendessen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Ruhezeit: ca. 30 Minuten | Portionen: 4 Personen
Die Zutaten für den Wurstsalat
- 800 g Lyoner (in feine Streifen geschnitten od. vorgeschnitten aus der Kühltheke)
- 2 Tomaten (schnittfest)
- 3 Gewürzgurken
- 3 EL Mais (aus der Dose, gut abgetropft)
- 4 hartgekochte Eier
Für das herzhafte Dressing: - 1 Pck. Salat fix (z. B. Kräuter-Klassiker)
- 3 EL Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Maggi-Würze
Zubereitung (Schritt-für-Schritt)
Die Basis vorbereiten: Die Lyoner in feine, gleichmäßige Streifen schneiden (falls nicht schon küchenfertig gekauft) und in eine große Salatschüssel geben.
Das Gemüse schnippeln: Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Spalten oder Würfel schneiden. Die Gewürzgurken fein würfeln oder in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Mais zur Lyoner in die Schüssel geben. Die hartgekochten Eier pellen, in Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Dressing anrühren: In einer separaten kleinen Schüssel oder einem Mixbecher das Salat fix mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Anschließend die 2 TL Senf und den Teelöffel Maggi-Würze hinzufügen und alles kräftig aufschlagen, bis eine homogene, leicht sämige Sauce entsteht.
Vermengen & Durchziehen lassen: Das fertige Dressing über die Wurst-Gemüse-Mischung gießen und alles vorsichtig, aber gründlich miteinander vermengen. Den Salat nun für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen perfekt!
Opas Geheimtipp für den besten Geschmack
Serviert den Wurstsalat am besten mit einer kräftigen Scheibe frischem Bauernbrot oder knusprigen Bratkartoffeln. Wenn ihr den Salat schon ein paar Stunden früher oder am Vortag zubereitet, schmeckt er sogar noch intensiver!
Wer es noch etwas traditioneller mag, kann zusätzlich ein paar feine, rote Zwiebelringe untermischen. Guten Appetit!
Lasst es euch schmecken und teilt eure Kreationen gerne in den Kommentaren auf opakocht.online!
