Das Rezept für dieses Apfelmus-Zimt Brot, der ja eigentlich ein Marmorkuchen ist habe ich auf Instagram bei @carryoncooking entdeckt und bin echt begeistert. Eine schnelle Nascherei wenn mal Besuch kommt. Der Kuchen ist ruck zuck zubereitet und die Zutaten hat man zumeist Zuhause im Vorratsschrank.
Das sind die Zutaten die ihr benötigt
300g Apfelmus, 50ml Rapsöl, 200ml Milch, 2 Päckchen Vanillezucker, Saft einer 1/2 Zitrone, 2 TL Backpulver, 300g Mehl, 2 EL Margarine, 2 EL brauner Zucker, 2 TL Zimt
Backen wir Apfelmus-Zimt Brot
Zu Beginn einen Topf auf setzen und bei milder Hitze die Margarine schmelzen. Während dessen das Apfelmuss mit dem Öl, der Milch, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker verrühren. Dann das Mehl sowie da Backpulver einrühren.
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Jetzt in die geschmolzene Margarine den braunen Zucker und den Zimt einrühren. 2 EL vom Teig zugeben gut untermischen. Jetzt eine Kastenform ausfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen. Dann den Zimt Swirl darauf geben und mit einer Gabel locker unterrühren.
Das Apfelmus-Zimt Brot für 50-60 Minuten backen. Dann ca. 10 Minuten auskühlen lasen und aus der Kastenform stürzen und vollständig abkühlen lassen. Wer möchte kann den Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren. Eine schöne Tasse Kaffee dazu und der Nachmittag ist gerettet.
