Hier ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept für eine cremige Hack-Gemüse Pfanne, bei der alles in nur einer Pfanne zubereitet wird.
Cremige Hack-Gemüse Pfanne mit Reis
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portionen: 3–4 Personen
Schwierigkeit: Einfach
Zutatenliste
Damit das Verhältnis perfekt stimmt, hier ein Vorschlag für die Mengen: Hack-Gemüse Pfanne
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
- 1 kleine Dose Mais (ca. 150 g)
- 150 g Erbsen (TK oder aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Reis (Langkorn- oder Jasminreis)
- ca. 500–600 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
- 100 g Schmelzkäse
- 150 ml Kochsahne
- Gewürze: Salz, Paprikapulver (edelsüß), Oregano, Thymian (je nach Geschmack ca. 1–2 TL)
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
Anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne. Gib das Hackfleisch hinein und brate es krümelig an. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie für ca. 2–3 Minuten mit an, bis sie glasig sind.
Tomatisieren & Würzen: Schiebe das Fleisch in der Pfanne etwas zur Seite und gib das Tomatenmark in die Mitte. Röste es dort für 1 Minute kurz an (das nimmt die Säure und gibt Geschmack). Würze alles kräftig mit Salz, Paprikapulver, Oregano und Thymian und mische es gut durch.
Reis & Brühe dazugeben: Gib den ungekochten Reis mit in die Pfanne und verrühre ihn kurz mit dem Fleisch. Gieße dann die Brühe auf, sodass alles gut bedeckt ist. Bringe das Ganze zum Kochen, schalte die Hitze dann auf kleine Stufe herunter und setze einen Deckel auf. Lass alles ca. 15 Minuten köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat (gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt).
Gemüse & Cremigkeit: Rühre nun Mais und Erbsen unter. Gib die Kochsahne und den Schmelzkäse dazu. Lass alles unter Rühren noch einmal für 3–5 Minuten leicht köcheln, bis der Schmelzkäse komplett geschmolzen ist und eine sämige, cremige Sauce entstanden ist.
Abschmecken: Probiere ein paar Reiskörner – wenn sie weich sind, ist das Gericht fertig. Schmecke die Pfanne zum Schluss noch einmal mit Salz und den Kräutern ab.
Tipp: Sollte der Reis während des Köchelns zu viel Flüssigkeit aufsaugen, bevor er gar ist, gieße einfach noch einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser nach.
Guten Appetit
