Udon Nudel Salat
Blitzrezept für deinen Udon Nudelsalat! Genieße die dicken Nudeln mit einer sämigen Erdnuss-Chili-Sauce. Aromatisch, fix und seelenwärmend. Jetzt nachkochen!
Zutaten
- 200 g Udon Nudeln vorgekocht
- 1/8 Cup Sojasauce hell
- 1 TL Sojasauce dunkel
- 1-2 TL Mirin
- 2 TL Sesamöl geröstet
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Gochugaru
- 1/2-1 EL Erdnusspaste
- 1 Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Die Nudeln vorbereiten: Da du vorgekochte Udon Nudeln verwendest, ist dieser Schritt ein Kinderspiel. Gib sie kurz in kochendes Wasser (ca. 2-3 Minuten), um sie aufzuwärmen und aufzulockern. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser, damit der Kochprozess stoppt und sie nicht verkleben.
- Die seelenwärmende Erdnuss-Chili-Sauce anrühren: Nimm eine mittelgroße Schüssel. Hier hinein gibst du die 1/8 Cup helle Sojasauce, die 1 TL dunkle Sojasauce, die 1-2 TL Mirin und die 2 TL geröstetes Sesamöl. Jetzt kommen die Süße und die Schärfe dazu: 2 TL Kokosblütenzucker und 1 EL Gochugaru.
- Die Sämigkeit zaubern: Rühre nun die 1/2-1 EL Erdnusspaste mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel ein. Rühre so lange, bis die Paste keine Klümpchen mehr bildet und eine schön sämige und vollmundige Sauce entstanden ist. Schmecke unbedingt ab! Magst du es schärfer? Mehr Gochugaru! Süßer? Ein bisschen mehr Zucker! Das ist dein Salat, mach ihn unwiderstehlich!
- Alles zusammenführen: Gib die abgekühlten Udon Nudeln zur Sauce in die Schüssel. Jetzt heißt es: ordentlich mischen! Sorge dafür, dass jede einzelne Nudel von der aromatischen Erdnuss-Chili-Sauce umhüllt ist.
- Das Finish: Schneide die 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe. Richte den Udon Nudelsalat in einer schönen Schale an und bestreue ihn großzügig mit den Ringen der Frühlingszwiebel und den 1 EL Sesamsamen. Am besten schmeckt er leicht abgekühlt oder bei Raumtemperatur. Lass es dir schmecken!