Jetzt wird es ernst, aber keine Sorge, das geht schneller, als du Ramen sagen kannst! Zuerst schneidest du die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und hackst den Ingwer. Opas Tipp: Nimm Dashi Brühe, das macht die Suppe noch vollmundiger!

Zuerst das Sesamöl in einem Topf erhitzen und den frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Ingwer aromatisch duftet. Dann die Misopaste, den Ahornsirup und die Chilipaste hinzufügen und leicht anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Als nächstes die Cocktailtomaten und Champions hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Ramen Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung garen lassen.

Sobald die Nudeln gar sind, den Babyspinat und die Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und kurz ziehen lassen, bis der Spinat welkt. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.