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# Opa Kocht

Mit Leidenschaft leckere Rezepte zum Nachkochen

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## Beiträge

- [Japanisch sauer eingelegte Karotten einfach selber machen](https://opakocht.online/japanisch-sauer-eingelegte-karotten-einfach-selber-machen) - Japanisch sauer eingelegte Karotten bringen echten Asia-Geschmack auf deinen Teller. Entdecke das einfache Rezept mit Seetang, Sesam und feinem Reisessig.
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- [Horenso no Gomaae, japanischer Sesam-Spinat](https://opakocht.online/horenso-no-gomaae-japanischer-sesam-spinat) - Horenso no Gomaae einfach selber machen! Erfahre hier, wie du den knackigen japanischen Spinatsalat mit aromatischem Sesamdressing perfekt zubereitest.
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- [Sojasaucen-Nudeln selber machen – einfach & lecker](https://opakocht.online/sojasaucen-nudeln-selber-machen-einfach-lecker) - Lust auf ein schnelles Abendessen? Probier diese Sojasaucen-Nudeln! In nur 10 Minuten zauberst Du aus einfachen Zutaten ein asiatisches Geschmackserlebnis.
- [Miso Paste oder die Alchemie der Fermentation](https://opakocht.online/miso-paste-oder-die-alchemie-der-fermentation) - Entdecke das Geheimnis der Fermentation: So setzt du Miso Paste in der japanischen, koreanischen und chinesischen Küche perfekt ein. Jetzt nachlesen!
- [Gebratene Gyoza - schnelle Küche leicht gemacht!](https://opakocht.online/gebratene-gyoza-schnelle-kueche-leicht-gemacht) - Lust auf Gebratene Gyoza? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du die knusprigen Teigtaschen aus der Kühltheke in nur 10 Minuten perfekt auf den Teller!
- [Gyoza Teig (Gyoza no Kawa) ganz einfach selber machen](https://opakocht.online/gyoza-teig-gyoza-no-kawa-ganz-einfach-selber-machen) - Suchst du das beste Rezept für Gyoza Teig? Hier erfährst du, wie du Gyoza no Kawa mit nur vier Zutaten zu Hause authentisch und frisch zubereitest.
- [Geniale Teigtaschen -  Japanische Gyoza selber machen](https://opakocht.online/geniale-teigtaschen-japanische-gyoza-selber-machen) - Willst du japanische Gyoza selber machen? Mit diesem Rezept gelingen die Teigtaschen außen knusprig, innen saftig und schmecken wie beim Lieblingsasiaten!
- [Klassische Miso Suppe wie beim Japaner!](https://opakocht.online/klassische-miso-suppe-wie-beim-japaner) - Lust auf eine echte Miso Suppe? Dieses einfache Rezept bringt den echten Geschmack Japans direkt zu dir nach Hause. Gesund, wärmend und super schnell fertig!
- [Gochujang-Butter-Nudeln mit karamellisierten Zwiebeln](https://opakocht.online/gochujang-butter-nudeln-mit-karamellisierten-zwiebeln) - Lust auf cremige Udon? Diese Gochujang-Butter-Nudeln verbinden feurige Chili-Paste mit süßen Zwiebeln. Entdecke Opas schnelles Wohlfühlgericht!
- [Gemüse marinieren in Japan & Korea](https://opakocht.online/gemuese-marinieren-in-japan-korea) - Sowohl in Japan als auch in Korea hat das Einlegen von Gemüse eine jahrhundertealte Tradition. Was als schiere Überlebensstrategie für die kalten, kargen Wintermonate begann, entwickelte sich in beiden Ländern zu einer kulinarischen Hochkunst. Obwohl die geografische Nähe groß ist, unterscheidet sich die Herangehensweise grundlegend: Japan setzt bei seinen Pickles oft auf subtile, fermentierte Hefen,
- [Aufgepimmte Frühstücks-Ramen: Herzhaft, asiatisch & blitzschnell am Morgen](https://opakocht.online/aufgepimmte-fruehstuecks-ramen-herzhaft-asiatisch-blitzschnell-am-morgen) - Lust auf ein herzhaftes Frühstück, aber keine Lust auf langes Kochen? Probier dieses aufgepimmte Frühstücks-Ramen mit Ei & Chinakohl. In 10 Min. fertig!
- [Rinder-Súgo mit geröstetem Paprika](https://opakocht.online/rinder-sugo-mit-geroestetem-paprika) - Entdecke mein herzhaftes Rinder-Súgo mit geröstetem Paprika. Ein raffiniertes Rezept mit Parmesanrinde und Gewürzen. Einfach nachzukochen und richtig lecker!
- [Pasta Rezepte die Begeistern, schnell, einfach & unglaublich lecker](https://opakocht.online/pasta-rezepte-die-begeistern-schnell-einfach-unglaublich-lecker) - Hol dir das Italien-Gefühl nach Hause! Diese 5 Pasta Rezepte begeistern durch Tradition und Liebe zum Detail. Klick dich schlau!
- [Grünkern Bratlinge - beste vegetarische Power-Laibchen](https://opakocht.online/gruenkern-bratlinge-mit-tomate-basilikum) - Du suchst einfache vegetarische Rezepte? Diese vollmundigen Grünkern Bratlinge sind innen sämig und außen knusprig. Hol dir Opas schnelles Power Rezept!
- [Köstliche Miso-Chili-Suppe mit Ramen Nudeln](https://opakocht.online/koestliche-miso-chili-suppe-mit-ramennudeln) - Opas Blitz-Rezept für Miso-Chili-Suppe! Würzig, scharf und fertig in 15 Minuten. Hol dir das seelenwärmende Geschmackserlebnis nach Hause und genieß einfach!
- [Scharfe Ramen Bowl mit sticky Schweinebauch – Opas Rezept](https://opakocht.online/ramen-mit-scharfem-schweinebauch) - Hol dir den ultimativen Genuss! Opas Rezept für eine Scharfe Ramen Bowl mit zartem, sticky Schweinebauch und seelenwärmender Brühe. Jetzt nachkochen!
- [Instant Ramen pimpen - so machst du geniale Blitz-Ramen](https://opakocht.online/pimp-deinen-instant-ramen) - Langeweile adé! Entdecke die besten Variationen und Toppings, um deine Instant Ramen pimpen. Schnell, einfach und unglaublich genussvoll.
- [Vegane Pho – authentische vietnamesische Nudelsuppe](https://opakocht.online/vegane-pho) - Einfaches Rezept für vegane Pho – vietnamesische Reisnudelsuppe mit super leckerer und aromatischer Brühe, frischem Gemüse, Kräutern und tollen Gewürzen.
- [Ramen mit Schweinehack – super würzige Asia-Nudelbowl](https://opakocht.online/ramen-mit-schweinehack) - Schnelle Ramen mit Schweinehack, Gochujang und Kimchi – würzig, cremig und in nur 30 Minuten fertig. Perfektes Asia-Comfort Food für jeden Tag!
- [Udon Nudelsalat mit Erdnuss-Chili-Sauce - Blitzrezept](https://opakocht.online/udon-nudelsalat-mit-erdnuss-chili-sauce) - Blitzrezept für deinen Udon Nudelsalat! Genieße die dicken Nudeln mit einer sämigen Erdnuss-Chili-Sauce. Aromatisch, fix und seelenwärmend. Jetzt nachkochen!
- [Die beste Seelenwärmende Hühnersuppe – einfach kochen!](https://opakocht.online/huehnersuppe-mit-gemuese) - Seelenwärmende Hühnersuppe wie von Oma! Mit zartem Hähnchen & Gemüse kochst du eine vollmundige, aromatische Brühe. Hol dir das einfache Rezept!
- [Unwiderstehliche Mapo-Tofu Ramen Suppe, so lecker](https://opakocht.online/mapo-tofu-ramen) - Lerne, wie du eine unwiderstehliche Mapo-Tofu Ramen zauberst. Mit Hackfleisch, Silken Tofu & vollmundiger Brühe. Perfekt für kalte Tage!
- [Tomato Egg Drop Soup - Dein asiatischer Genuss-Moment](https://opakocht.online/tomato-egg-drop-soup) - Opa zeigt dir, wie du eine aromatische Tomato Egg Drop Soup zauberst. Ein schnelles Rezept für maximale Wärme und Geschmack!
- [Cajun Bohneneintopf - super Soulfood für die kalten Tage](https://opakocht.online/black-bean-eintopf-zum-wohlfuehlen) - Cajun Bohneneintopf mit schwarzen Bohnen und Cajun-Gewürz. Ein seelenwärmendes Soulfood-Rezept, das dich von innen wärmt. Aromatisch, vollmundig und einfach!
- [Seelenwärmender Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf: Opas deftiges Geheimnis](https://opakocht.online/herzhafter-schweinenacken-weisskohl-eintopf) - Dann ist unser Herzhafter Schweinenacken-Weißkohl-Eintopf genau das Richtige für Sie! Dieses Gericht ist weit mehr als nur ein einfacher Eintopf.
- [Rindsrouladen das Seelenwärmer-Rezept für Genießer](https://opakocht.online/geschmorte-rindsroulade) - Geschmorte Rindsrouladen haben gerade jetzt im Winter wieder Hochkonjunktur. Dieses tolle Rezept für die Rouladen und bin von der Soße absolut begeistert.
- [Das super aromatische Chili con Carne mit Mole](https://opakocht.online/chili-con-carne-wuerzig-herzhaft-und-mit-einer-extraportion-geschmackstiefe) - Chili con Carne, kaum ein Gericht vereint Würze und Gemütlichkeit. Dieses Rezept bringt den mexikanischen Küchengeist direkt auf den Teller und an den Tisch.
- [Nudeln mit Tomaten-Gemüse Sauce - lecker & gesund](https://opakocht.online/nudeln-mit-tomaten-gemuese-sauce-lecker-gesund) - Opas bestes Rezept für Nudeln mit Tomaten-Gemüse Sauce! Ein schnelles, gesundes Abendessen mit Vollkornnudeln, Zucchini und Paprika. In nur 30 Minuten fertig.
- [Opas bestes Hühnerfrikassee, so schmeckt Kindheit!](https://opakocht.online/opas-bestes-huehnerfrikassee-so-schmeckt-kindheit) - So gelingt dir das beste Hühnerfrikassee: Das Original-Rezept von Opa Kocht. Mit einfacher Anleitung und Tipps für die perfekte Soße.
- [Perfekte Ramen Bowl in 25 Min. mit Misopaste & Gochugaru](https://opakocht.online/perfekte-ramen-bowl-in-25-min-mit-misopaste-gochugaru) - Schnelle Ramen Bowl gesucht? Dieses einfache asiatische Rezept ist vollmundig und in 25 Min. fertig. Alle Zutaten & schnelle Anleitung hier.
- [Japanische Dashi Brühe mit Kombu & Bonitoflocken](https://opakocht.online/japanische-dashi-bruehe-mit-kombu-bonitoflocken) - Die klare japanische Dashi Brühe ist einfacher als gedacht! Opa zeigt dir, wie du das Umami-reiche Originalrezept kochst. Basis für Ramen und vieles mehr.
- [Klassisches Schweinegulasch selber machen | Einfaches Rezept](https://opakocht.online/klassisches-schweinegulasch-selber-machen-einfaches-rezept) - Klassisches Schweinegulasch? Du suchst ein einfaches und zartes Schweinegulasch? Hier ist Opas Rezept mit allen Tipps und Tricks für dein Geschmackserlebnis.
- [Gurkensalat-Sticks mit schwarzem Essig - Knackig & Aromatisch](https://opakocht.online/gurkensalat-sticks-mit-schwarzem-essig-knackig-aromatisch) - Blitzrezept für deine knackigen Gurkensalat-Sticks! Der aromatische schwarze Essig und Knoblauch sorgen für den vollmundigen Geschmack. Super schnell und frisch
- [Takikomi Gohan - Seelenwärmender Pilz-Reis aus dem Reiskocher](https://opakocht.online/takikomi-gohan-seelenwaermender-pilz-reis-aus-dem-reiskocher) - Lerne das einfache Rezept für Takikomi Gohan kennen! Ein aromatischer Pilz-Reis aus dem Reiskocher. Vollmundig, lecker und schnell zubereitet. Jetzt probieren!
- [Bulgur Salat Rezept – Die orientalische Grillbeilage](https://opakocht.online/bulgur-salat-rezept-die-orientalische-grillbeilage) - Dieser Bulgur Salat überzeugt durch seine feine Schärfe und frische Kräuter. Ein einfaches Rezept, das garantiert jedem Gast schmeckt. Probier es aus!
- [Geschmorter Spitzkohl auf Asiatische Art einfach selber machen](https://opakocht.online/geschmorter-spitzkohl-auf-asiatische-art-einfach-selber-machen) - Geschmorter Spitzkohl? Hier mein Lieblingsrezept mit Miso und Sesamöl zauberst Du eine würzige Beilage, die garantiert der ganzen Familie schmeckt!
- [Furikake selber machen – Rezept für den Reis-Allrounder](https://opakocht.online/furikake-selber-machen-rezept-fuer-den-reis-allrounder) - Suchst du das perfekte Topping? Wenn du Furikake selber machen willst, brauchst du nur Algen, Sesam und wenige Minuten Zeit.
- [Opas klassischer Wurstsalat – Herzhaft, bunt und unschlagbar lecker!](https://opakocht.online/opas-klassischer-wurstsalat-herzhaft-bunt-und-unschlagbar-lecker) - Es gibt Rezepte, die schmecken einfach nach Heimat, Familie und gemütlichen Sommerabenden im Garten. Opas klassischer Wurstsalat ist genau so ein Kandidat.
- [Haferkleie-Porridge: Perfektes Frühstück für deinen Tag](https://opakocht.online/haferkleie-porridge-perfektes-fruehstueck-fuer-deinen-tag) - Guten Morgen, ihr Lieben mit einem Haferkleie-Porridge! Seid ihr auf der Suche nach einem Frühstück, das euch nicht nur für Stunden satt macht
- [Kohlrabi Salat im Asia Style](https://opakocht.online/kohlrabi-salat-im-asia-style) - Mal was anderes. Kohlrabi Salat im Asia Style mariniert mit Sojasoße, Mirin & Sesamöl. Das Ergebnis ist super lecker. Unbedingt ausprobieren.
- [Cremige Hack-Gemüse Pfanne mit Reis](https://opakocht.online/cremige-hack-gemuese-pfanne-mit-reis) - Hier ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept für eine cremige Hack-Gemüse Pfanne, bei der alles in nur einer Pfanne zubereitet wird.
- [Kyuri no Sunomono, japanisch marinierte Gurken](https://opakocht.online/kyuri-no-sunomono-japanisch-marinierte-gurken) - Kyuri no Sunomono. Japanisch marinierte Gurken. Im Original oft als Sunomono (essigbasierter Salat) bekannt – sind der perfekte Frischekick. Sie sind knackig, erfrischend und balancieren perfekt zwischen Säure, Süße und Umami. Meine Variante heute ist Kyuri no Sunomono Die Zutaten 1 Salatgurke1 TL Salz (zum Entwässern) Für die klassische Sanbaizu-Marinade: 3 EL Reisessig (Wichtig: Kein
- [Leckeres Kartoffelgratin schnell zubereiten](https://opakocht.online/leckeres-kartoffelgratin-schnell-zubereiten) - Ein richtig gutes Kartoffelgratin ist für mich die Krönung der Gemütlichkeit. Es braucht nicht viel Schnickschnack, nur gute Zutaten und ein bisschen Liebe.
- [Gesundes Haferkleie -Dinkel Brot mit Kernen](https://opakocht.online/gesundes-haferkleie-dinkel-brot-mit-kernen) - Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem Brot in der Küche! Dieses Rezept für ein Haferkleie-Brot kommt ganz ohne langes Kneten aus und ist herrlich saftig.
- [Haferkleie: Das heimische Superfood für deine Vitalität](https://opakocht.online/haferkleie-das-heimische-superfood-fuer-deine-vitalitaet) - Entdecke, warum Haferkleie das beste Superfood für dich ist. Mit einfachen Rezepten für eine gesunde Ernährung und ein langes Sättigungsgefühl.
- [Cremiges Süßkartoffel Curry mit Kichererbsen](https://opakocht.online/suesskartoffel-curry) - Dieses Süßkartoffel Curry ist echtes Soulfood! Schnell zubereitet, gesund und voller orientalischer Gewürze. Hier geht's zum Rezept.
- [Selleriesüppchen mit Garam Masala und Shrub!](https://opakocht.online/selleriesueppchen-mit-leckerem-topping) - Dieses Selleriesüppchen mit Garam Masala und Shrub! bringt Abwechslung in deine Küche. Einfaches Rezept für eine cremige Suppe mit tollem Topping.
- [Warum Kartoffeln aufwärmen gesund für dich ist](https://opakocht.online/warum-kartoffeln-aufwaermen-gesund-fuer-dich-ist) - Kartoffeln vom Vortag sind wahre Wunderwaffen! Erfahre, warum Kartoffeln aufwärmen gesund ist und wie du sie am besten zubereitest.
- [Kartoffel-Tomaten Frittata mit Schinken und Käse](https://opakocht.online/kartoffel-tomaten-frittata-mit-schinken-und-kaese) - Ob Frittata oder italienisches Omelett, egal was drin ist schmeckt es immer lecker. Für diese Kartoffel-Tomaten Frittata mussten übriggebliebene Kartoffeln dran glauben. Dazu gesellten sich Kirschtomaten, Zwiebeln, roher Schinken und Schafskäse. Einfach lecker diese Kombination. Mit diesen Zutaten wird die Frittata gemacht 4-5 kleine Kartoffeln (schon abgekocht), 2 Handvoll Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ca.
- [Schnelle Scharfe Hörnchen-Nudeln mit Kokosmilch](https://opakocht.online/schoen-scharfe-hoernchen-nudeln) - Scharfe Hörnchen-Nudeln sind eine tolle Möglichkeit schnell etwas leckeres und scharfes auf den Tisch zu bringen. Feine Schärfe durch Knoblauch und Currypaste.
- [Super leckere Tortellini Rustico aus dem Backofen](https://opakocht.online/tortellini-rustico-aus-dem-backofen) - Entdecke, wie du Tortellini Rustico ganz einfach im Ofen zubereitest. Ein cremiger Auflauf mit Schinken und Käse, der in 15 Minuten vorbereitet ist.
- [Spaghetti in cremiger Gemüsesauce](https://opakocht.online/spaghetti-in-cremiger-gemuesesauce) - Entdecke mein Rezept für Spaghetti in cremiger Gemüsesauce. Wenig Abwasch, viel Geschmack durch geröstetes Gemüse und feinen Frischkäse. Jetzt nachkochen!
- [Kulinarische Erinnerung an Zuhause](https://opakocht.online/kulinarische-erinnerung-an-zuhause) - Schinkennudeln ist ein Gericht das sicher die Meisten kennen Jedoch werden diese meist in unterschiedlicher Form gekocht. Mal mit gekochtem Schinken, mal mir Speck und Zwiebeln. Meine Mutter hatte ein ganz andere Art und Weise dieses leckere Gericht zuzubereiten. Am Wochenende habe ich das zum ersten mal versucht nach zu kochen. Was mir dabei passierte
- [Lasagne alla Casalinga - ein Gruß aus Italien](https://opakocht.online/lasagne-alla-casalinga-ein-gruss-aus-italien) - Bei uns Zuhause hat sich etabliert das unsere älteste Tochter einmal die Woche mit ihrem Freund zum Essen vorbei kommt. Diesmal hat sie sich Lasagne gewünscht und da ich das sowieso mal wieder machen wollte, hat das gepasst. Ich habe mich für eine Lasagne alla Casalinga entschieden, was soviel bedeutet Lasagne der Hausfrau und aufgrund
- [Käsespätzle mit Röstzwiebeln](https://opakocht.online/kaesespaetzle-mit-roestzwiebeln) - Käsespätzle eignen sich hervorragend für die Resteküche wenn ihr Spätzle übrig habt. Wir haben am Montag Spätzle zu unserem Kassler und Sauerkraut. Aus dem Kraut habe ich schon eine Sauerkrautsuppe gezaubert, jetzt kommen die Nudeln dran und werden in Käsespätzle mit Röstzwiebeln verwandelt. Jetzt werden Käsespätzle gemacht Zu Beginn die Zwiebel schälen und halbieren sowie
- [Cacio e Pepe ala Opa](https://opakocht.online/cacio-e-pepe-ala-opa) - Cacio e Pepe ist eines meiner Lieblingsgerichte. Viel Pecorino Käse und herrlich viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Diesmal verfeinert mit Shrub! Rote Zwiebel von Schuster Spezialitäten, die ein umfassendes Angebot an Sirup mit Gewürzen haben der vielfältig einsetzbar ist und in meiner Küche nicht mehr wegzudenken ist. Das Gericht ist in Klassiker aus Italien und
- [Mac and Cheese mit Panko-Käsekruste](https://opakocht.online/mac-and-cheese-mit-panko-kaesekruste) - Mac and Cheese sind ein wahrer Soul Food Klassiker der eigentlich fast jedem schmeckt. Ich mache in diesem Rezept ein Ofengericht daraus, das den Extrakick durch eine Panko-Käse Kruste mitbringt, einfach megalecker. Die Familie war auf Anhieb begeistert und hat das Rezept in unserer Familienkochbuch aufgenommen. Dort kommen alle Gerichte hinein die wir immer mal
- [Nudelauflauf mit italienischer Bratwurst in Käse-Tomatensauce](https://opakocht.online/nudelauflauf-mit-italienischer-bratwurst-in-kaese-tomatensauce) - Ein super leckerer Nudelauflauf der besonders bei Kinder gut ankommt. Mit viel Käse in einer Tomatensauce. Herrlich einfaches Gericht das der ganzen Familie schmeckt. Gerade jetzt da es draußen ungemütlich und zunehmend kälter wird, werden bei uns immer gerne Aufläufe gegessen die schön herzhaft sind und richtig satt machen. Wenn die Jugend nach einem Spaziergang
- [Vegetarische Champignon Lasagne](https://opakocht.online/vegetarische-champignon-lasagne) - Diese leckere Variante der Champignon Lasagne begeistert selbst Fleischliebhaber. Hier dienen leckere Pilze als Fleischersatz und bringen einen tollen erdigen Geschmack in dieses Gericht, sodass man das fehlende Fleisch gar nicht vermisst. Das kommt rein in die vegetarische Champignon Lasagne Lasagne Platten (ohne vorkochen, oder selbst gemachte), 750g braune oder weiße Champignons, 2 Zwiebeln, 3
- [Italienische Pasta Carbonara](https://opakocht.online/italienische-pasta-carbonara) - Carbonara ist wohl eines der bekanntesten Nudelgerichte aus Italien. Warum Pasta Carbonara? Nun, bei Carbonara handelt es sich im Grunde genommen um die Sauce aus Guanciale (einem aus der Schweinebacke oder dem Schweinenacken hergestelltem luftgetrocknetem, angeräuchertem Speck), geschlagenem Ei und Pecorino Käse. Diese wird oft mit Spaghetti aber auch mit Linguine, Fettuccine oder z.B. Bucatini
- [Schnelle Pasta Primavera aus dem Backofen](https://opakocht.online/pasta-primavera-mit-gemuese-aus-dem-ofen) - Lust auf Pasta Primavera? Hier lernst du, wie du das Gemüse im Ofen röstest und so eine aromatische Sauce zauberst. Einfach, gesund und richtig lecker!
- [Gebratene Zucchini mit Knoblauch, in 10 Minuten fertig!](https://opakocht.online/gebratene-zucchini-mit-knoblauch-in-10-minuten-fertig) - Suchst du ein schnelles Rezept? Gebratene Zucchini mit Knoblauch sind die perfekte Beilage. Gesund, vegan und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Jetzt nachkochen
- [Nudelpfanne mit Hähnchenfleisch und Gemüse](https://opakocht.online/nudelpfanne-mit-haehnchenfleisch-und-gemuese) - Lust auf eine schnelle Nudelpfanne mit Hähnchenfleisch? In nur 25 Minuten zauberst du dieses gesunde Gericht mit viel Gemüse und würziger Sauce. Einfach lecker!
- [Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce, das schnelle Familienrezept](https://opakocht.online/spaghetti-mit-gemuese-tomatensauce) - Lust auf Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce? Hier findest du ein schnelles Rezept mit TK-Gemüse – perfekt für den Feierabend. Einfach, gesund und lecker!
- [Pasta Caponata Rezept – Sizilianischer Klassiker mit Aubergine](https://opakocht.online/pasta-caponata) - Lust auf Pasta Caponata? Hier erfährst du, wie du das vegetarische Nudelgericht mit Auberginen und Kapern ganz einfach und schnell selbst zubereitest.
- [Super cremige Tomaten Pasta - Italien auf dem Tisch](https://opakocht.online/cremige-tomaten-pasta) - Cremige Tomaten Pasta in nur 30 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles, köstliches Feierabendgericht voller Aroma und Cremigkeit.
- [Brown Butter Onion Pasta](https://opakocht.online/brown-butter-onion-pasta) - Brown Butter Onion Pasta ist ein Gericht, das durch den reichen Geschmack besticht. Mit wenigen Zutaten lässt sich eine cremige, aromatische Pasta zaubern.
- [Ballaststoffe, ihre Bedeutung in der Ernährung](https://opakocht.online/ballaststoffe-ihre-bedeutung-in-der-ernaehrung) - Ballaststoffe sind ein essentieller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit.
- [Saftige Rinderrouladen – Der Klassiker für Weihnachten](https://opakocht.online/saftige-rinderrouladen-der-klassiker-fuer-weihnachten) - Du liebst Rinderrouladen? Hier erfährst du, wie du das Fleisch butterweich schmorst und die Sauce perfekt bindest. Ein ehrliches Rezept wie immer vom Opa.
- [Kartoffeln mit Sesam, Senfsaat und Kreuzkümmel](https://opakocht.online/kartoffeln-mit-sesam-senfsaat-und-kreuzkuemmel) - Lust auf was Neues? Diese würzigen Kartoffeln mit Sesam und Kreuzkümmel sind schnell gemacht und passen zu fast allem. Jetzt das einfache Rezept nachkochen!
- [Linsen-Dal mit Karotten und Kartoffeln – Schnell & Gesund](https://opakocht.online/schnell-und-gesund-linsen-dal-mit-karotten-und-kartoffeln) - Probiere mein einfaches Rezept für Linsen-Dal mit Karotten und Kartoffeln. In nur 35 Minuten fertig, vegan und unglaublich lecker. Jetzt nachkochen!
- [Deftige Linsen-Quinoa Suppe – gesund & schnell gemacht](https://opakocht.online/linsen-quinoa-suppe) - Lust auf einen Sattmacher? Meine Linsen-Quinoa Suppe mit Wurst ist gesund und schmeckt wie früher. Hier findest du die Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- [Die beste Quinoa Bowl mit Tahini Dressing selber machen](https://opakocht.online/quinoa-bowl-mit-tahini-dressing) - Entdecke, wie du eine Quinoa Bowl mit Tahini Dressing ganz einfach zubereitest. Frisches Gemüse trifft auf cremiges Dressing – so kocht Opa heute!
- [Rinderrouladen mit Speck und Zwiebeln](https://opakocht.online/rinderrouladen-mit-speck-und-zwiebeln) - Rinderrouladen sind ein typisches Familienessen bei dem alle gemütlich zusammen sitzen und lecker essen und den Tag Revue passieren lassen. Dieser Anlass der Geburtstag meines Schwiegersohnes der sich das Gericht gewünscht hatte. Also lässt sich der Opa nicht zweimal bitten und rollt Rouladen. Lecker gewürzt, mit Senf sowie Tomatenmark bestrichen und Zwiebeln und Speckwürfeln gefüllt,
- [Gewürzkuchen backen mit Schokolade](https://opakocht.online/gewuerzkuchen-mit-schokolade) - Saftigen Gewürzkuchen backen wie bei Opa. Mit Kakao und feiner Gewürzmischung. Ein schnelles Rezept für die gemütliche Kaffeetafel. Jetzt nachbacken!
- [Klassische Hildabrötchen backen mit Quittengelee](https://opakocht.online/hildabroetchen-mit-quittengelee) - Schritt für Schritt Hildabrötchen backen. Ein gelingsicheres Rezept für die beliebten Terrassenplätzchen mit feiner Füllung. Jetzt ausprobieren!
- [Das beste Rezept zum Vanillekipferl backen](https://opakocht.online/das-beste-rezept-zum-vanillekipferl-backen) - So gelingt das Vanillekipferl backen garantiert! Hol dir die Tipps für den perfekten Mürbeteig und genieße den Duft von frischer Vanille in deiner Küche.
- [Dein Kochgeschirr Grundausstattung - Töpfe, Pfannen & Co.](https://opakocht.online/kochgeschirr-das-in-eurer-kueche-nicht-fehlen-darf) - Was brauchst du wirklich? Opa zeigt dir die Kochgeschirr Grundausstattung für sämige Soßen und knusprige Braten. Tipps zu Pflege & Kauf!
- [Welche Küchenmesser sind wirklich sinnvoll?](https://opakocht.online/kochmesser-co-diese-solltet-ihr-in-der-kueche-haben) - Schluss mit stumpfen Klingen! Opa verrät dir, welche Küchenmesser du wirklich für genussvolle Gerichte benötigst. Plus: Europäisch vs. Asiatisch
- [Dein Schneidbrett rutscht? So arbeitest du sicher!](https://opakocht.online/dein-schneidbrett-rutscht-so-arbeitest-du-sicher) - Schluss mit wackeligen Brettern! Erfahre, wie du dein Schneidbrett mit einfachen Haushaltsmitteln oder professionellen Stoppern im Handumdrehen rutschfest.
- [Lendentopf nach Jäger Art schnell und cremig](https://opakocht.online/lendentopf-nach-jaegerart) - Dein einfaches Rezept für den cremigen Lendentopf nach Jäger Art! Zartes Schweinefilet, Pilze & Schmelzkäse. Ein Schmorgericht für die ganze Familie.
- [Bestes Ragù alla Bolognese - Original Rezept](https://opakocht.online/opas-bestes-ragu-alla-bolognese) - Entdecke Opas Original Rezept für das beste Ragù alla Bolognese! Mit diesem Traditionsrezept und 3 Stunden Kochzeit gelingt Dir die tiefgründige, cremige Sauce.
- [Asiatischer Gyoza-Auflauf mit Miso & Gemüse – Aus dem Ofen einfach genial](https://opakocht.online/asiatischer-gyoza-auflauf) - Wenn du Lust auf ein warmes, sättigendes Ofengericht mit asiatischem Twist hast, ist dieser Gyoza-Auflauf genau richtig. Er kombiniert herzhafte Teigtaschen
- [Cremige Kokos-Curry-Suppe mit Dumplings](https://opakocht.online/cremige-kokos-curry-suppe-mit-dumplings) - Diese cremige Kokos-Curry-Suppe vereint würzige Aromen, zartes Hackfleisch und herzhafte Dumplings zu einem wärmenden Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
- [Bolognese mit Kirschtomaten](https://opakocht.online/bolognese-mit-kirschtomaten) - Eine köstliche Bolognese mit saftigen Kirschtomaten – einfach nachzukochen, ideal für die ganze Familie und super variabel. Jetzt ausprobieren und genießen!
- [Meatballs in schneller Sauce](https://opakocht.online/meatballs-in-schneller-sauce) - Saftige Meatballs in würziger Sauce – schnell, einfach und perfekt fürs Feierabendessen. Mit cremiger oder klassischer Variante zum Nachkochen!
- [Scharfes Rinderchili](https://opakocht.online/scharfes-rinderchili) - "Manchmal muss es einfach was scharfes sein" Bei diesem Rinderchili mit Rindfleisch aus der Schulter und einer kräftigen Portion Chili wird es warm ums Herz. Die Schärfe kann natürlich durch anpassen der Menge der Chilischoten variiert werden. Besonders lecker wird das Gericht durch die Zwiebelpaste und die Verwendung von Mole Gewürzmischung, die einen ganz besonderen
- [Chili con Carne, angenehme Schärfe zum Löffeln](https://opakocht.online/chili-con-carne-angenehme-schaerfe-zum-loeffeln) - "Chili con Carne ist so ein Gericht bei dem die meisten sofort an Mais und Kidney Bohnen denken" Um jedoch etwas Abwechslung in den Geschmack zu bekommen, verwende ich häufiger andere Bohnensorten wie z.B. Black Eyed Beans, Canelli Bohnen und grüne Bohnen. Wobei man dann den Mais getrost weg lassen kann. Für das heutige Chili
- [Perfekter Reis, so gelingt es](https://opakocht.online/perfekter-reis-so-gelingt-es) - Reis perfekt zubereiten! Erfahre, wie du Reis im Topf, im Dampf oder im Reiskocher perfekt zubereitest. Mit Tipps, Erfahrung und kleinen Kniffen, die deinen Reis jedes Mal gelingen lassen.
- [Egg Drop Soup mit Tofu – Eine vegane Geschmacksexplosion!](https://opakocht.online/egg-drop-soup-mit-tofu-eine-vegane-geschmacksexplosion) - Heute entführe ich euch in die wärmende Welt der asiatischen Küche mit einem echten Seelenwärmer: einer unglaublich aromatischen Egg Drop Soup!
- [Olivenöl, seine Bestandteile und Wirkungen](https://opakocht.online/olivenoel-seine-bestandteile-und-wirkungen) - Olivenöl, ein Eckpfeiler der mediterranen Küche, ist nicht nur ein kulinarisches Genussmittel, sondern auch ein Symbol für Gesundheit und Wohlbefinden. Seit Jahrtausenden wird Olivenöl wegen seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt und in verschiedenen Kulturen als Heilmittel eingesetzt. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen genaueren Blick auf die Bestandteile und Wirkungen von Olivenöl. Die Bestandteile Olivenöl
- [Was ist eigentlich Farro?](https://opakocht.online/was-ist-eigentlich-farro) - Farro, das Vielseitige Korn für Gesundheit und Geschmack. In der Welt der gesunden Ernährung gibt es eine Vielzahl von Optionen, die oft übersehen werden. Eines dieser unterschätzten Lebensmittel ist Farro. Dieses uralte Getreide ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche. In diesem Blogpost werden wir uns eingehend mit Farro
- [Schnelle Gemüse-Frittata](https://opakocht.online/schnelle-gemuese-frittata) - Die Frittata. Perfekt für die schnelle Feierabend Küche. Ruck Zuck zubereitet, echt lecker und vor allem extrem flexibel. Also nehmt mein Rezept als Inspiration um mit den Gemüsesorten zu kochen die euch besonders gut schmecken. Dieses Gericht wird auch als italienisches Omelett bezeichnet und kann wie in diesem Fall als Hauptgericht serviert werden. Oder man
- [Kartoffeleintopf mit Kassler & Pflaumen](https://opakocht.online/kartoffeleintopf-mit-kassler-pflaumen) - Oder auch Tueffel und Plum genannt, und aus dem Norden kommend, sorgt das Gericht für den richtigen Eintopf Touch in der Küche. Eigentlich mag ich den Herbst und Winter (Schmuddelwetter & kalt) eher weniger, jedoch ist das die Zeit in der leckere Eintöpfe häufig auf dem Speiseplan stehen. Diese sind so wandel- und wunderbar, das
- [Koreanische Knoblauch Karotten](https://opakocht.online/koreanische-knoblauch-karotten) - Gegen den kleinen Hunger zwischendurch sind diese koreanischen Knoblauch Karotten der absolute Game changer. Zutaten für die Knoblauch Karotten | ca. 2 Personen 2 Karotten, 1-2 Knoblauchzehen, 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sojasoße, 2 EL Reisessig, Pfeffer, Cheyenne Pfeffer, etwas Pflanzenöl Ruck Zuck fertig Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden (das geht am besten
- [Tortellini Hackfleisch Suppe](https://opakocht.online/tortellini-hackfleisch-suppe) - Gerade wenn mal Schmuddelwetter ist kann diese Tortellini Hackfleisch Suppe den Tag aufhellen und gute Laune machen. Diese Tortellini-Hackfleischsuppe ist eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese Suppe vereint zarte Tortellini, würziges Hackfleisch und eine Vielzahl von Gemüsen zu einem köstlichen Eintopf. Mit Aromen von Oregano und Thymian sowie
- [Der ultimative grüne Smoothie](https://opakocht.online/der-ultimative-gruene-smoothie) - Grüne Smoothies sind nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. In diesem Beitrag möchte ich euch einen besonderen grünen Smoothie vorstellen, der nicht nur köstlich ist, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Die Zutaten im Detail: 1.Kokoswasser: Kokoswasser ist reich an Elektrolyten und
- [Quinoa: Die vielseitige Superfood-Alternative](https://opakocht.online/quinoa-die-vielseitige-superfood-alternative) - Quinoa, das aus den Anden stammende Superfood, hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Bestandteil einer gesunden Ernährung entwickelt. Seine Vielseitigkeit und reichen Nährstoffe machen es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine vollwertige Ernährung. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit Quinoa befassen und einige kreative Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie es in
- [Wintergemüse - Vielfalt aus der Kälte](https://opakocht.online/wintergemuese-vielfalt-aus-der-kaelte) - Während der Wintermonate gibt es eine Fülle von Gemüsesorten, die selbst bei kaltem Wetter gedeihen und uns mit ihrer Frische und Vielfalt versorgen. Von robusten Wurzelgemüsen bis hin zu zarten Blattgrüns bieten Wintergemüse eine breite Palette von Aromen und Nährstoffen, die unsere Küche beleben. Erfahren Sie mehr über einige beliebte Wintergemüsesorten und entdecken Sie kreative
- [Reis, Power des kleinen Korns](https://opakocht.online/reis-power-des-kleinen-korns) - Reis ist eine der am weitesten verbreiteten und vielseitigsten Getreidesorten der Welt. Von Asien über Lateinamerika bis hin zu Afrika wird Reis in zahlreichen Gerichten geschätzt und genossen. Aber abgesehen von seinem köstlichen Geschmack bietet Reis auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen und wichtigen Nährstoffen. Gesundheitliche Vorteile von Reis 1. Gut für die Verdauung: Reis
- [Tumbet Mallorquin](https://opakocht.online/tumbet-mallorquin) - Tumbet Mallorquin ist ein Gemüseauflauf mit in diesem Fall, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten. Getoppt wird der Auflauf mit gerösteten Semmelbrösel und Rosmarin. Mit diesem Gericht holt ihr euch Mallorca direkt auf den Tisch. Diese Zutaten braucht ihr | 2-3 Personen 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprikaschote (rot), 3-4 Tomaten, 1-2 Kartoffeln, 1 Dose
- [Gesunde Lebensmittel](https://opakocht.online/gesund-lebensmittel) - Hier ist eine Liste mit frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln, die in einer gesunden Ernährung enthalten sein sollten: Obst Äpfel, Bananen, Orangen, Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren), Trauben, Kiwis, Ananas, Mangos, Birnen, Pfirsiche Gemüse Brokkoli, Karotten, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Süßkartoffeln, Rote Beete Vollkornprodukte Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Brauner Reis, Quinoa, Haferflocken, Hirse, Gerste, Buchweizen, Vollkorn-Couscous, Mais Mageres
- [Gesunde Ernährung und Intervallfasten](https://opakocht.online/gesunde-ernaehrung-und-intervallfasten) - Eine ausgewogene Kombination für Wohlbefinden und Gesundheit ist gesunde Ernährung. In einer Welt, in der ständig neue Ernährungstrends auftauchen, ist es wichtig, den Überblick zu behalten und fundierte Entscheidungen über unsere Ernährung zu treffen. Zwei Konzepte, die in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit erhalten haben, sind gesunde Ernährung und Intervallfasten. In diesem Blogbeitrag werden wir untersuchen,
- [Intervallfasten, die Kunst des zeitlichen begrenzten Essens](https://opakocht.online/intervallfasten-die-kunst-des-zeitlichen-begrenzten-essens) - Intervallfasten hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen und wird von vielen als effektive Methode zur Gewichtsabnahme und Verbesserung der Gesundheit gepriesen. Doch was genau verbirgt sich hinter dieser Ernährungsstrategie, und wie funktioniert sie? Was ist Intervallfasten? Intervallfasten, auch bekannt als intermittierendes Fasten, ist keine Diät im herkömmlichen Sinne, sondern eine Essensmusteränderung.
- [Brotsalat mit Tomaten](https://opakocht.online/brotsalat-mit-tomaten) - Mal wieder keine Idee was man essen könnte? Probiert mal diesen lecker Salat mit knusprig gerötetem Brot und einer warmen Tomatentrunke, einfach himmlisch. Zutaten (2-3 Personen) pro Person ca. 3-4 Scheiben Ciabatta od. Baguette, 2-3 Rispen Cocktailtomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, eine Handvoll Oliven, Gewürzmischung (z.B. für Salate), Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zubereitung Das Brot in
- [Tomatentarte mit Blätterteig](https://opakocht.online/tomatentarte-mit-blaetterteig) - Gerade jetzt im Sommer bin ich immer wieder auf der Suche nach schnellen und leichten Rezepten, die wenig Mühe machen. Mit dieser Tomatentarte habe ich solch ein Rezept gefunden und bin echt begeistert. Wenn ihr Tomaten genauso liebt wie ich müsst ihr dieses Gericht unbedingt ausprobieren. Zutaten für die Tomatentarte | 2-3 Personen 1 Blätterteig
- [Spargelauflauf mit Kartoffeln & Schinken](https://opakocht.online/spargelauflauf-mit-kartoffeln-schinken) - Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken in einer sahnigen Sauce. Sowas von lecker, das müsst ihr ausprobieren, wenn ihr Spargel mögt. Zutaten 3-4 Personen 1kg weißen Spargel, ca. 700g Kartoffeln, 1 Becher Sahne, 1/2-1 EL Mehl, 2 EL Butter, 500ml Brühe oder Fond, Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran, Dill, wer mag etwas geriebenen Käse. Zubereitung des Spargelauflauf
- [Risotto mit Champignons und Pak Choi](https://opakocht.online/risotto-mit-champignons) - Risotto mit Champignons und Pak Choi kann man durchaus als Wohlfühlgericht bezeichnen, das auch als schnelles Gericht durchaus alltagstauglich ist. Für ein schnelles Mittagessen hat sich der Opa das mal gegönnt. Mit diesen Zutaten gelingt euch dieses Wohlfühlgericht 1 kleine rote Zwiebel, 150g Risotto Reis (z.B. Vialone), 1 EL Olivenöl, 500-600ml Brühe, 200g braune Champignons,
- [Krautsalat ganz klassisch](https://opakocht.online/krautsalat-ganz-klassisch) - Oft ist der Krautsalat aus der Kühltheke nicht so gewürzt oder mit der Tunke nach Geschmack angemacht. Da bietet es sich doch an den Krautsalat einfach Mal selbst zuzubereiten. Hier zeige ich wie das ganz einfach zu bewerkstelligen ist. Zutaten für den Krautsalat 1kg Weißkohl, 2 Zwiebeln, 2-3 TL Salz, 6-7 EL Rapsöl, 3-4 EL
- [Grüner Spargel mit Tomaten und Käse](https://opakocht.online/gruener-spargel-mit-tomaten-und-kaese) - Grüner Spargel mit Tomaten, gebacken mit Kräutern und Parmesan, einfach herrlich. Ich liebe Gerichte wie dieses, mit Tomaten aus dem Ofen. Zutaten 2-3 Personen 500g Spargel (grün), 200-300g Cocktail Tomaten, 2 Knoblauchzehen, ca. 60g Speckwürfel (optional), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter nach Wahl, Olivenöl, 1 Handvoll Parmesan (gerieben ca. 60g), 1 Handvoll Semmelbrösel oder Panko (ca.
- [Versunkener Apfelkuchen](https://opakocht.online/versunkener-apfelkuchen) - Dieser leckere Apfelkuchen ist super schnell zubereitet und schön saftig. Wenn sich überraschend Besuch ankündigt, kann mit diesem Rezept rasch was leckeres für den Kaffeetisch gezaubert werden Diese Zutaten werden für den Apfelkuchen benötigt 250g Margarine, 250g Zucker, 5 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 350g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3 große od. 4-5 kleine Äpfel Zubereitung
- [Basilikum-Pesto, super easy selbst  gemacht](https://opakocht.online/basilikum-pesto-super-easy-selbst-gemacht) - Dieses einfache Rezept für Basilikum Pesto bereichert eure Küche wenn ihr oft italienisch kocht. Ihr könnt damit Suppen verfeinern oder auch einfach nur als Sauce zu Nudeln reichen. Eine gesunde und leckere Möglichkeit eure Gerichte aufzupeppen. In einem Eiswürfelbehälter eingefroren hat man immer die passende Menge greifbar. Das muss rein in das lecker Basilikum-Pesto Mit
- [Gemüsepfanne mit Kartoffeln](https://opakocht.online/gemuesepfanne-mit-kartoffeln) - Eine gemischte Gemüsepfanne mit Kartoffeln ist perfekt für die schnelle Küche geeignet und eignet sich super zur Resteverwertung. Wir hatten noch Kartoffeln und Rosenkohl übrig. Ein Blick ins Gemüsefach des Kühlschranks und das was noch da war wurde zu einem leckeren und gesunden Essen So funktioniert's Zutaten (je nachdem was übrig ist) 3-4 Kartoffeln (vorgekocht),
- [Bauerntopf mit viel Gemüse](https://opakocht.online/bauerntopf-mit-viel-gemuese) - Es ist Eintopf Zeit, herrlich. Da gehört ein leckerer Onepot Bauertopf mit schön viel Gemüse und Hackfleisch einfach dazu. Da die Sättigungsbeilage in Form von Kartoffeln schon mit drin ist, braucht ihr nicht mal eine Beilage dazu, einfach genial. So macht ihr das tolle Gericht. Zutaten des Bauerntopfs | 2-3 Personen 400g Hackfleisch (gemischt), 3
- [Tortellini Suppe mit Erbsen und Spinat](https://opakocht.online/tortellini-suppe-mit-erbsen-und-spinat) - Gestern gab es lecker Tortellini. Aber diesmal als Suppe mit Erbsen und Blattspinat, einfach nur gut, das solltet ihr ausprobieren. Wie es zubereitet wird, seht ihr unten. Das kommt rein in die Tortellini Suppe | 2-3 Personen 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Paprikacreme, 2 EL Olivenöl, 1 Dose gehackte Tomaten, ca. 500 ml
- [Gebackenes Gemüse mit Farro](https://opakocht.online/gebackenes-gemuese-mit-farro) - Gebackenes Gemüse mit Farro ist ein richtiges Fest für alle Gemüsefans. Durch den Farro verwandelt sich der Auflauf in eine vollwertige Mahlzeit die super schmeckt und auch noch gesund ist. Das tolle ist, wenn ihr was übrig habt könnt ihr das 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und z.B. als kalten oder lauwarmen Salat servieren. Natürlich
- [Schweinefilet auf Bratgemüse](https://opakocht.online/schweinefilet-auf-bratgemuese) - Das Schweinefilet auf Bratgemüse ist wie ich finde ein tolles Gericht für den Sommer. Mit leckerem Gemüse nach Wahl das gemeinsam mit Kartoffeln im Backofen schmort, oberdrauf das eingelegte Filet das auf diese Art & Weise super saftig wird. Bei dem Gemüse könnt Ihr euren Vorlieben freien Lauf lassen, und das macht das Gericht so
- [Sommer-Minestrone mit Zucchini](https://opakocht.online/sommer-minestrone-mit-zucchini) - Irgendwie hatte ich Lust auf eine Suppe und diese Sommer-Minestrone ist ein so wunderbar wandelbares Gericht, dass man sie eigentlich immer kochen kann. Das spannende daran ist das man einfach verwendet was gerade da und/oder Saison hat. In diesem Fall war noch eine Dose weiße Bohnen in Tomatensaft im Vorrat, eine Zucchini im Kühlschrank und
- [Gemüseauflauf mit Parmesan-Crumble](https://opakocht.online/gemueseauflauf-mit-parmesan-crumble) - Diesen tollen Gemüseauflauf habe ich auf Instagram bei thekitchn entdeckt und musste das Gericht sofort ausprobieren. Ein tolles Sommergericht für das ich eigentlich alle Sommergemüse eignen. Ich habe hier Aubergine, Zucchini, Tomate, Paprika und Zwiebel verwendet aber diese sind denke ich beliebig austauschbar. Das sind die Zutaten | 2-3 Portionen 1 Zucchini, 1 Aubergine, 4
- [Schafskäse-Knoblauchsauce mit Rucola](https://opakocht.online/schafskaese-knoblauchsauce-mit-rucola) - Diese Schafskäse-Knoblauchsauce mit Rucola ist super schnell gemacht und wertet Nudeln vom Vortag echt lecker auf. Mit wenigen Zutaten entsteht eine aromatisch, cremige Sauce die ruck zuck gemacht ist. Ich habe hier Rucola verwendet da ich keine Petersilie oder Koriander zur Verfügung hatte und muss sagen, das dass echt super zusammen passt. Ihr könnt natürlich
- [Spargelgemüse mit weißer Sauce](https://opakocht.online/spargelgemuese-mit-weisser-sauce) - Während der Spargelsaison ist ein von uns gerne gegessenes Gericht, Spargelgemüse mit weißer Sauce, gekochtem Schinken und Pfannkuchen. Viele bevorzugen ja Sauce Hollandaise mir schmeckt die einfache weiße Sauce besser, weshalb wir diese regelmäßig zur Spargelsaison zubereiten. Das sind die Zutaten | 2-3 Personen 500g weißer Spargel, 3EL Butter, 2 EL Mehl, ca. 1 l
- [Einfache Pfannkuchen](https://opakocht.online/einfache-pfannkuchen) - Diese einfachen Pfannkuchen machen wir oft als zum Beispiel Beilage zu Spargelgemüse. Dazu gekochter Schinken, einfach toll. Ihr könnt diese Pfannkuchen auch in eine süße Variante verwandeln, dazu einfach ein Päckchen Vanillezucker mit in die Teigmasse geben. Ich muss zugeben das ich Pfannkuchen nur mag wenn diese absolut dünn auf den Tisch kommen. Mit diesem
- [Erdbeermarmelade mit Kardamom](https://opakocht.online/erdbeermarmelade-mit-kardamom) - Zuviel Erdbeeren gekauft? Dann macht einfach meine Erdbeermarmelade mit Kardamom daraus, dass geht echt schnell, schmeckt klasse und ihr habe erstmal für auf das Brötchen beim Frühstück vorgesorgt. Denn ein Frühstück ohne Erdbeermarmelade geht zwar, ist aber sinnlos. Das sind die Zutaten | ca. 5 kleine Gläser á 200ml 1,2 kg Erdbeeren, 500g Gelierzucker 2:1,
- [Gurkensalat mit Paprikastreifen & Sumach](https://opakocht.online/gurkensalat-mit-paprikastreifen-sumach) - Wenn ihr auf der Suche nacheinem leichten Sommersalat seit müsst ihr diese Gurkensalat mit Paprikastreifen und Sumach unbedingt ausprobieren. Wenige Zutaten bringen einen tollen Geschmack, und wenn ihr dem Salat noch eine Nacht im Kühlschrank gönnt, belohnt er euch mit einer Extraportion Aroma. Unbedingt probieren. Das sind die wenigen Zutaten | 2-3 Personen 1 große
- [Risotto Bianco mit Safran](https://opakocht.online/risotto-bianco-mit-safran) - Mit Risotto ist das ja immer so eine Sache. Welchen Reis verwenden, Arborio oder lieber Carnaroli. Das ist wie ich finde Geschmacksache, oder besser Gefühlsache, denn die beiden Sorten unterscheiden sich nur durch ihre Form. Arborio Reis ist eher rund wie z.B. Milchreis, und Carnaroli hat ein längliches Korn, wobei diese Sorte etwas fester ist
- [Früchtebrot mit Feigen, Walnüssen & Blauschimmelkäse](https://opakocht.online/fruechtebrot-mit-feigen-walnuessen-blauschimmelkaese) - Dieses Früchtebrot hab ich schon vor einiger Zeit auf dem Kochblog My Dear Kitchen in Helsinki gefunden und jetzt die Zeit gefunden dieses leckere Brot endlich zu backen. Im nachhinein ärgere ich mich das Rezept nicht schon eher ausprobiert zu haben, denn geschmacklich ist das der absolute Hammer. Der Kontrast zwischen den süßen Feigen und
- [Apfelkuchen auf die Schnelle](https://opakocht.online/apfelkuchen-auf-die-schnelle) - Dieser Apfelkuchen ist perfekt geeignet wenn ihr spontan Lust auf Kuchen bekommt Die Zutaten für diesen schnellen Apfelkuchen hat man meist noch Zuhause und kann sofort loslegen. Wenn ihr künstlerisch veranlagt seid ist eurer Kreativität beim Belegen mit den Äpfeln keine Grenze gesetzt. Ich habe mich heute dafür entschieden die Äpfel in dünne, naja mehr
- [Mal ganz ohne Fleisch, Grünkern Bolognese](https://opakocht.online/mal-ganz-ohne-fleisch-gruenkern-bolognese) - Grünkern Bolognese ist eine echte Alternative zu Hackfleisch. Gerade in der heutigen Zeit, mit Blick auf das Thema Massentierhaltung und das Wohl der Tiere. Hier versuche ich weitestgehend auf Fleisch vom Discounter zu verzichten und suche nach Möglichkeiten dies auch durch pflanzliche Produkte zu ersetzen. Dieses Getreide ist auf jeden Fall eine tolle Möglichkeit geschmackvolle
- [Reispfanne mit gegrilltem Gemüse und Hühnchen](https://opakocht.online/reispfanne-mit-gegrilltem-gemuese-und-huehnchen) - Diese Reispfanne mit gegrilltem Gemüse und Hühnchen ist ein wahres Wohlfühlgericht, durch das gegrillte Gemüse erhält diese Pfanne ihren unvergleichlichen Geschmack. Das sind die benötigten Zutaten 400g Hähnchenbrust, 1 Aubergine, 1 kleine Zucchini, 2 Handvoll Kirschtomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Ras el hanut, Paprikapulver, 2-3 EL Tomaten Passata, 1 Tasse Basmatireis,
- [Tarte aux pommes](https://opakocht.online/tarte-aux-pommes) - Das Rezept für diese Tarte aux pommes stammt aus dem Elsass. Dort wird nachmittags sehr gern Kuchen gegessen. Da passt diese Apfeltarte, die am besten lauwarm gegessen wird, doch hervorragend. Das sind die benötigten Zutaten Für den Teig: 250g Mehl, 125g weiche Butter, 90g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz. Den Belag: 3-4 größere Äpfel.
- [Teriyaki Nudeln mit Knuspertofu](https://opakocht.online/teriyaki-nudeln-mit-knuspertofu) - Die Idee für diese Teriyaki Nudeln mit Knuspertofu hatte ich, als noch Linguine übrig waren und ich noch einen Blog Tofu im Kühlschrank hatte. Nach ein wenig Inspiration auf meinen gespeicherten Food Blogs auf meinem Notebook und dem durchforsten von Instagram festigte sich die Idee zu diesem Gericht. Nachdem ich das Rezept für Knuspertofu bei
- [Basilikum-Rucola Pesto mit Cashew Nüssen](https://opakocht.online/basilikum-rucola-pesto-mit-cashew-nuessen) - Dieses Basilikum-Rucola Pesto mit Cashew Nüssen war eine spontane Idee für ein schnelles Pasta Gericht. Die Zugabe von Parmesan und zusätzlich noch Cheddar Käse gibt ein tolles Aroma das hervorragend mit den Cashews funktioniert. Diese Zutaten werden gebraucht | 3-4 Portionen 2 Handvoll Basilikum, 2 Handvoll Rucola, 1 Handvoll Cashew Nüsse, 1 Knoblauchzehe, 2 Handvoll
- [Zwiebel-Tarte mit Blumenkohl und Zucchini](https://opakocht.online/zwiebel-tarte-mit-blumenkohl-und-zucchini) - Diese Zwiebel-Tarte mit Blumenkohl und Zucchini ist eine herrliche Variante eines quasi Gemüsekuchens. In diesem Rezept mit reichlich Zwiebel, Lauch, Frühlingszwiebel und Schnittlauch. Als fester Bestandteil kommt Blumenkohl und Zucchini mit dazu, welche diese Tarte komplettieren. Diese Zutaten braucht ihr für eine Tarte Für den Teig: 250g Mehl (Weizen od. Dinkel), 1/2 TL Salz, 150g
- [Zimtschnecken mit Nuss](https://opakocht.online/zimtschnecken-mit-nuss) - Mit diesen Zimtschnecken könnt ihr nicht falsch machen. Schnell zubereitet und sowas von lecker sind sie echt der Hit auf jeder Kaffeetafel. Das sind die Zutaten für dieses leckere Gebäck Für den Teig: 270 ml Milch, 60 g Butter, 500 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, ½ Würfel frische Hefe,
- [Blumenkohl-Cheddar Sauce mit Salsiccia Bröseln](https://opakocht.online/blumenkohl-cheddar-sauce-mit-salsiccia-broeseln) - Blumenkohl-Cheddar Sauce ist eine recht einfach Pasta Sauce kommt aber ganz ohne Butter und Sahne aus und ist deshalb auch für Ernährungsbewusste Genießer geeignet. Getoppt wird das ganze mit scharf angebratenem Brät der Salsiccia Wurst, die ein super Aroma hat. Lasst euch überraschen. Diese Zutaten werden gebraucht | 3-4 Personen 1/2 Blumenkohl, 70g Cheddar Käse,
- [Kartoffel Masala mit Edamame](https://opakocht.online/kartoffel-masala-mit-edamame) - Kartoffel Masala (Aloo Masala) ist ein indisches Kartoffelgericht das hier meist als Curry bezeichnet wird. Dieses habe ich mit Edamame (grüne Sojabohnen) aufgepeppt. Wenn ihr stattdessen Blattspinat nehmt habt ihr eine Aloo Palak (Spinat Kartoffeln). Aber die Hauptzutat sind die Kartoffeln und die werden in einem sehr lecker gewürzten Masala angebraten, sind jedoch schon vorgekocht,
- [Saucenvariationen für euren Burger](https://opakocht.online/saucenvariationen-fuer-euren-burger) - Ohne sie kommt kein Burger aus, Saucenvariationen. Sie geben den gewissen pepp und würzen denn ganzen Burger, leckere Saucen. Sowohl für das Burger Brötchen als auch als Tunke für auf die Fleisch-Paddys. Sie sind die Seele jeden Burgers und geben den speziellen Pepp. Hier stelle ich euch drei klassische Saucenvariationen vor Wer gerne Burger selbst
- [Die geschmorten Tomaten für den Burger](https://opakocht.online/die-geschmorten-tomaten-fuer-den-burger) - Die geschmorten Tomaten aus den Backofen machen sich klasse auf einem Burger und das war auch die Idee dahinter. Eine Zutat für den Burger zu kreieren der saftig ist und eine Menge Aroma mitbringt. Mit dieser Beilage ist das definitiv gelungen. Mit den Zutaten gelingt es 2 Fleischtomaten, 1 Zwiebel, Olivenöl, 1/2 TL Rosmarin, 1/2
- [Rotkohl Coleslaw mit Karotten](https://opakocht.online/rotkohl-coleslaw-mit-karotten) - Dieser Rotkohl Coleslaw war als Topping für einen Burger geplant, kam aber so gut an das er auch als Beilage zu den Burgern serviert wurde. Die Kombination aus Rotkohl, Spitzkohl und Karotten ist einfach perfekt. Das sind die Zutaten für den Slaw 1/4 Rotkohl, 1/2 kleiner Spitzkohl, 2 große Karotten, 1/2 TL Salz, 1/2 TL
- [Scharfe Tomatenbrühe mit Tortellini als Einlage](https://opakocht.online/scharfe-tomatenbruehe-mit-tortellini-als-einlage) - Etwas asiatisch angehaucht ist diese scharfe Tomatenbrühe mit Tortellini als Einlage. Ich hatte noch fertig gekaufte Tortellini mit Prosciutto Crudo, also rohem Schinken im Kühlschrank und Lust auf eine scharfe asiatische Brühe. Also stellen wir und vor das sind Pot Sticks und die Asia Suppe ist vor dem geistigen Auge fertig. Aber diese Variante kann
- [Pastinaken-Cremesuppe mit Blattspinat](https://opakocht.online/pastinaken-cremesuppe-mit-blattspinat) - Leckeres Löffelglück. Wer Cremesuppen mag wird diese Pastinaken-Cremesuppe mit Blattspinat lieben. Einfach in der Zubereitung und eine richtige Geschmacksbombe. Reichlich Saisonales Gemüse wie Steckrübe, Sellerie und natürlich Pastinake wird zu einer leckeren Cremesuppe püriert. Dazu ein selbst gebackenes Soda Buttermilch Brot was will man mehr. In Irland ist diese Kombination in fast allen Pubs zu
- [Soda Buttermilch Brot](https://opakocht.online/soda-buttermilch-brot) - Das Soda Buttermilch Brot ist ein typisches irisches Brot das sich aus Ermangelung an Kühlmöglichkeiten für die Hefe entwickelt wurde. Durch die Verwendung von Back Soda konnte die Kühlung gespart werden und der Prozess des Reifens wird eingespart. Es ist ein schnell zuzubereitendes Brot das zudem noch lecker schmeckt. Das sind die Zutaten für ein
- [Tomatensauce alla Chef mit Erbsen](https://opakocht.online/tomatensauce-alla-chef-mit-erbsen) - Pasta mit Tomatensauce alla Chef ist ein Gericht das ich gerne bei meinem Lieblingsitaliener esse, naja momentan weniger, deshalb meine Interpretation. Meine Sauce ist sogar vegetarisch da ich auf den eigentlich obligatorischen Schinken in der Sauce verzichtet habe. Was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut. Das sind die Zutaten für die Sauce | 2-3 Personen
- [Kartoffelsalat, der Klassiker](https://opakocht.online/kartoffelsalat-der-klassiker) - Beim Kartoffelsalat scheiden sich bekanntlich die Geister. Mit Mayonnaise, Essig und Öl oder einer Joghurt Marinade. Ich persönlich finde die Tunke mit Essig und Öl am leckersten. Schnell gemacht und wenn man genug zubereitet kommt man übers ganze Wochenende und hat immer was zum reingabeln. Allerdings sollte man sich beeilen, wenn die Familienmitglieder den Salat
- [Kartoffel-Blumenkohl Curry mit Hühnerfleisch](https://opakocht.online/kartoffel-blumenkohl-curry-mit-huehnerfleisch) - Wer gerne schlichte Currys mag, wird dieses Gericht lieben. Einfaches Kartoffel-Blumenkohl Curry mit Hühnerstreifen. Schön pikant abgeschmeckt und in einer Mischung aus Brühe und Kokosmilch gegart. Currys sind eine wundervoll wandelbare Art des Kochens und kann meist mit den vorhandenen Vorräten gekocht werden. Das sind die Zutaten für´s Curry | 2-3 Personen 5-6 kleinere Kartoffeln,
- [Ofengemüse mit Bratwurst](https://opakocht.online/ofengemuese-mit-bratwurst) - Ein eher sommerliches Gericht ist Ofengemüse. Mit Bratwurst passt es aber auch ein bisschen in die kältere Jahreszeit wie jetzt. Ob aus der Not heraus oder als geplantes Mittag oder Abendessen, die Vielfalt an Gemüse das ganze Jahr über lässt einen tollen Spielraum für dieses Gericht. Das sind die Zutaten für diese Version | 2-3
- [Langsam geschmortes Zwiebel-Gulasch](https://opakocht.online/langsam-geschmortes-zwiebel-gulasch) - Dieses Zwiebel-Gulasch ist eine der zahlreichen Varianten die man aus Rindergulasch zaubern kann. Angeröstete ganze Schalotten und scharf angebratenes Rindfleisch bilden die Grundlage für dieses, bei milder Hitze, lange geköchelte Wohlfühlessen. Einfach zubereitet und wenn es im Topf schmort hat man Zeit für andere Dinge. Auch ein perfektes Essen wenn ihr Gäste bekommt. Einfach am
- [Paprikagulasch aus den Ofen](https://opakocht.online/paprikagulasch-aus-den-ofen) - Paprikagulasch ist ist ein leckeres Ofengericht das super in den Herbst passt. Am Donnerstag waren unsere Mädels zum Essen da und haben sich Gulasch gewünscht. Meine Chance mal wieder ein schönes Schmorgericht zuzubereiten. Ich habe mir angewöhnt das Gulasch im Backofen zu schmoren und bilde mir ein das es dann zarter wird. Durch die Möglichkeit
- [Lachs mit Gemüse vom Backblech](https://opakocht.online/lachs-mit-gemuese-vom-backblech) - Dieses leckere All in One Gericht ist perfekt für Lachs mit Gemüse geeignet. Lachs ist ja bekanntlich ein wertvoller Lieferant von Omega 3 Fettsäuren und Eiweiß in der Ernährung. Achten sollte man allerdings beim Kauf von Lachs auf dessen Herkunft und das er aus nachhaltiger Zucht kommt. Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel und sollte geschützt
- [Bagel Seasoning](https://opakocht.online/bagel-seasoning) - Bagel Seasoning, mit dieser einfachen Würzmischung kannst Du sowohl süßes, wie zum Beispiel aus dem Namen abzuleiten Bagels als auch herzhaftes wie beispielsweise Fisch würzen. Simpel in der Herstellung und einfach in der Anwendung was will man mehr. Das sind die Zutaten 1 EL schwarzer Sesam, 1 EL weißer Sesam, 1 EL grobes Meersalz, 1/2
- [Bauernfrühstück mit Rührei und Zwiebeln](https://opakocht.online/bauernfruehstueck-mit-ruehrei-und-zwiebeln) - Das Bauernfrühstück funktioniert am besten mit gedämpften Kartoffeln vom Vortag. So könnt ihr super die Reste verwerten, obwohl eigentlich bei diese Kartoffeln keine Reste bleiben. Daher lieber 1-2 Portionen mehr zubereiten und diese dann in dieses wundervolle Gericht verwandeln. Das benötigt ihr für euer Bauernfrühstück | 1-2 Personen 1-2 Portionen gedämpfte Kartoffeln (vom Vortag oder
- [Tomaten-Paprika Sauce mit Kichererbsen](https://opakocht.online/tomaten-paprika-sauce-mit-kichererbsen) - Diese Tomaten-Paprika Sauce mit Kichererbsen ist der Versuch, Tomatensauce die ja schon lecker ist etwas weiter zu entwickeln. Ursprünglich war das Gericht als Suppe gedacht, was auch sehr lecker geschmeckt hat. Nachdem die Suppe eingekocht war entwickelte sich ein noch intensiverer Geschmack, der die Verwandlung in eine Sauce eingeläutet hat. Getoppt mit cremigem Ricotta Käse
- [Erbseneintopf wie bei Mama](https://opakocht.online/erbseneintopf-wie-bei-mama) - Erbseneintopf ist ein Gericht das mich unweigerlich an meine Jugend erinnert. Man hat ein Bild vor Augen wie die Suppe aussah, welcher Duft von ihr ausging und zu guter Letzt wie die Suppe schmeckte. Vor kurzem mit der Familie zusammen saßen und der Freund meiner Tochter darüber Sprach das er gerne mal wieder Erbsensuppe essen
- [Kartoffelsuppe mit knusprigen Speck](https://opakocht.online/kartoffelsuppe-mit-knusprigen-speck) - Diese Kartoffelsuppe wird durch knusprigen Speck besonders pikant und erhält zusätzlichen Biss. Als Topping kann auch Schnittlauch und geröstete Zwiebeln oberdrauf kommen. Das gibt den richtigen Kick für die Kartoffelsuppe. Das sind die Zutaten für diese herbstliche Suppe | 4-6 Personen 1,5 kg Kartoffeln, 3 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehe, 1 Frühlingszwiebel, 1-1,5 L Gemüsebrühe
- [Pizzasauce, leckere Basis für eure Pizza](https://opakocht.online/pizzasauce-leckere-basis-fuer-eure-pizza) - Für alle die Ihre Pizza selbst zubereiten ist eine essentielle Zutat die Pizzasauce die in der Regel aus Tomaten und Gewürzen besteht die variieren können und das Aroma der Sauce ausmachen. In der hier verwendeten Variante kommen Zutaten zum Einsatz die meiner Meinung nach zu einem perfektem Ergebnis führen. Rein damit für eure perfekte Pizzasauce
- [Knuspertofu Nuggets](https://opakocht.online/knuspertofu-nuggets) - Ich habe vor kurzem Teriyaki Nudeln mit diesem Knuspertofu gemacht und da diese Nuggets so lecker und vielfältig verwendet werden können, hier das Rezept für nur die Tofu Nuggets. Mit diesen Zutaten gelingen die Knuspertofu Nuggets 400g Tofu, 1/2 TL Salz, 1 TL Koriander (gemahlen), 3 EL Maisstärke/Speisestärke, 4 EL Sojasauce, 3 EL Limettensaft So
- [Naan Brot aus der Pfanne](https://opakocht.online/naan-brot-aus-der-pfanne) - Naan Brot ist eine super Beilage zu zum Beispiel Linsen Dal mit Karotten & Kartoffeln und ist Indien eigentlich ein Grundnahrungsmittel, da es zu fast jeder Speise gereicht wird. Wenig Zutaten, günstig und schnell gemacht, sind die Zauberworte die das Brot so interessant machen. Aber schaut selbst wie einfach die Zubereitung geht. Das sind die
- [Mein Pizzateig für eure Pizza](https://opakocht.online/mein-pizzateig-fuer-eure-pizza) - Über den Pizzateig streiten sich ja bekanntlich die Götter. Ich habe hier ein Rezept für euch das irgendwo in der Mitte liegt. Der Teig muss nicht ewige Stunden gehen, ist aber auch kein ein 30 Minuten Teig. Wie ich finde genau der richtige Pizzateig, wenn ihr eure eigene Pizza zubereiten wollt. Das sind die Zutaten
- [Cajun Gewürzmischung](https://opakocht.online/cajun-gewuerzmischung) - Diese Cajun Gewürzmischung eignet sich hervorragend für die amerikanische Südstaatenküche die durch kräftige Aromen und erdige Gerichte bekannt ist. Mit diesem Rezept habe ich die für mich passende Mischung gefunden und nutze das bei vielen Eintopfgerichten, gerade z.B. Bohneneintöpfe wie den Black Bean Eintopf. So macht ihr die Cajun Gewürzmischung 1 EL Thymian, 1 EL
- [Schnelle Nudelsuppe](https://opakocht.online/schnelle-nudelsuppe) - Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und gesundem Essen seid, dann ist diese Nudelsuppe genau das richtige für euch. Eine große Portion gesundes Gemüse mit leckeren Gewürzen und tollen Nudeln, eine super Kombination. Das sind die Zutaten für diese schnelle Suppe 2 Karotten, 2 Staudensellerie, 1 rote Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 1 Handvoll Orzo
- [Gepfeffertes Huhn mit leckeren Zwiebeln](https://opakocht.online/gepfeffertes-huhn-mit-leckeren-zwiebeln) - Gepfeffertes Huhn hab ich vor einiger Zeit, ich glaube das ist schon Jahre her auf Kayotic Kitchen einem echt guten Foodblog gefunden, der mittlerweile nicht mehr online ist und koche das wunderbare Curry in regelmäßigen Abständen. Wenn ihr die Schärfe von Pfeffer mögt, müsst ihr das unbedingt mal ausprobieren, alle anderen lassen sich überraschen. Damit
- [Eierspätzle](https://opakocht.online/eierspaetzle) - Hier das Grundrezept für schwäbische Eierspätzle, die auf 100g Mehl jeweils 1 Ei enthalten. Diese Beilage essen wir gerne zu Sauerkraut und zum Beispiel Kassler. Man kann die Spätzle auch super zu Käsespätzle weiterverarbeiten. Zutaten für die Eierspätzle | 3-4 Personen 400g Mehl, 4 Eier, 1 TL Salz, ca. 125ml Wasser So werden die Spätzle
- [Kräuterkartoffeln aus der Pfanne](https://opakocht.online/kraeuterkartoffeln-aus-der-pfanne) - Kräuterkartoffeln aus der Pfanne sind vergleichbar mit Bratkartoffeln, allerdings verwende ich bei diesem Gericht rohe Kartoffeln, weshalb sie auch roh gebrätelte genannt werden. Auf jeden Fall eine leckere Alternative wenn man kein gekochten Kartoffeln zur Hand hat und trotzdem ein leckeres Kartoffelgericht aus der Pfanne bevorzugt. Dazu passen hervorragend Bratwürste und ein Gurkensalat mit Creme
- [Gebratener Curryreis mit Gemüse](https://opakocht.online/gebratener-curryreis-mit-gemuese) - Gebratener Curryreis ist ein typisches Resteessen. Aufgepeppt mit leckeren Zutaten die man in der Regel Zuhause hat, wird daraus ein Gericht das ihr immer wieder zubereitet. Ich koche mir immer mal wieder 1-2 Tassen Reis ab um sie dann über Nacht im Kühlschrank ziehen und trocknen zu lassen. Zugegeben, das ist kein Resteessen, aber schmeckt
- [Walnuss Muffins mit Frischkäse Frosting](https://opakocht.online/wallnuss-muffins-mit-frischkaese-frosting) - Diese fluffigen Walnuss Muffins mit dem cremigen Frosting aus Frischkäse sind mit bunten Zucker Streuseln bestreut, der Renner bei den Kids. Schnell gemacht und genauso schnell gemampft machen sie echt was her. Lasst uns Walnuss Muffins backen Zu Beginn den Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen und in jeden Form eines Muffin Blechs Papierförmchen setzen, so
- [Mini-Frittata aus der Muffinform](https://opakocht.online/mini-frittata-aus-der-muffinform) - Diese Mini-Frittata eignen sich super als Bestandteil einer Tapas Platte. Diese sind super schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit. Da wie ja momentan nicht Reisen können/sollen holen wir uns doch einfach spanisches Flair auf den Tisch. So funktioniert die Mini-Frittata aus der Muffinform Zuerst die rote Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Jetzt
- [Kokos-Kürbis Suppe mit frittiertem Spinat](https://opakocht.online/kokos-kuerbis-suppe-mit-frittiertem-spinat) - Kokos-Kürbissuppe mit einem Touch Asia und frittiertem Babyspinat Asiatisch angehaucht durch die Verwendung von Kokosmilch und Garam Marsala bekommt diese Suppe ein tolles Aroma und wird super cremig. Außer Salz kommt sonst kein weiteres Gewürz dazu, so dass sich der Geschmack des Kürbis sowie der Kokosmilch entfalten kann. Wir kochen asiatische Kokos-Kürbis Suppe Zu Beginn
- [Blechkuchen mit Quark und Streuseln](https://opakocht.online/blechkuchen-mit-quark-und-streuseln) - Dieser Blechkuchen mit Quark und Streuseln ist super schnell vorbereitet und ruck zuck gebacken. Durch die Füllung mit der Quarkcreme wird der Kuchen herrlich frisch. Aber genug geredet, lasst uns loslegen. Wir backen Blechkuchen Als erstes stellen wir den Mürbeteig für den Boden und die Streusel her. Dazu die wiche Butter mit dem Zucker schaumig
- [Bratwurst-Ragù mit Champignons](https://opakocht.online/bratwurst-ragu-mit-champignons) - Dieses Rezept für Bratwurst-Ragù mit Champignons war ein Experiment das auf Anhieb gelungen ist. Während dem Einkauf habe ich mir überlegt was man den so kochen könnte und habe spontan 5 dicke Bratwürste und braune Champignons eingepackt, ohne zu wissen was ich daraus mache. Geworden ist es das oben genannte Ragù mit der Füllung der
- [Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch](https://opakocht.online/kaese-lauch-suppe-mit-hackfleisch) - Die lecker cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist in dieser kalten Jahreszeit echtes Soul Food, das wärmt und herrlich erdig schmeckt. Ein schönen heißen Teller Suppe mit einem schönen Baguette und der Tag ist gerettet. Die Käse-Lauch-Suppe wir zubereitet Als erstes den Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden. Sollte der Lauch sehr sandig sein, die
- [Glühwein-Brownies](https://opakocht.online/gluehwein-brownies) - Werbung da Produktverweis | Die Idee zu diesen Glühwein-Brownies bekam ich, als ich den Glühweinsirup von Schusters Spezialitäten entdeckte. Mir wurde freundlicherweise eine Auswahl der Produkte zum Testen zur Verfügung gestellt. Wirklich spannende und vor allem natürliche Produkte, die für viele verschiedene Einsatzgebiete geeignet sind. Ob kochen, backen oder für Salatdressings, wirklich vielseitig einsetzbare Kreationen.
- [Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch](https://opakocht.online/paprikaschoten-gefuellt-mit-hackfleisch) - Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch sind immer wieder ein echtes Wohlfühlessen. Langsam im Ofen geschmort werden sie butterzart und der rote Paprika richtig schön fruchtig. Ich habe sie dieses mal klassisch mit Hackfleisch gefüllt, das hat den Vorteil das aus Zuviel Fleisch für die Füllung noch lecker Hackbällchen oder Frikadellen gezaubert werden können. Alternativ können die
- [Schaschlikpfanne mal ohne Spieße](https://opakocht.online/schaschlikpfanne-mal-ohne-spiesse) - Bei dieser Schaschlikpfanne könnt ihr die Spieße in der Schublade lassen. Die Zutaten einfach zusammen in der Pfanne schmoren. Eine praktische Sache, zumal alles gleichmäßig anbrät. Mit diesen Zutaten bereitest du die Schaschlikpfanne zu | 4-6 Personen 1 kg Schweinegulasch (aus dem Nacken oder Schulter), 300 g geräucherter Bauchspeck, 2-3 Paprika rot, 2 große Zwiebeln,
- [Kohlrabi-Kartoffel Eintopf wie von Großmutter](https://opakocht.online/kohlrabi-kartoffel-eintopf-wie-von-grossmutter) - Gerade im Winter sind Eintöpfe extrem beliebt, da passt der Kohlrabi-Kartoffel Eintopf. Ist ja auch kein Wunder, draußen kalt, Eintopf warm, Familie um den Topf rum alles bestens. Wie das funktioniert zeige ich dir hier. Das sind die Zutaten für Großmutters Eintopf 3 Kohlrabi, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Süßkartoffel, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebeln, 125g
- [Karotten-Kürbis Süppchen](https://opakocht.online/karotten-kuerbis-sueppchen) - Das Karotten-Kürbis Süppchen ist perfekt für den Herbst. Asiatisch angehaucht durch die Verwendung von Kokosmilch und Ras el-Hanout bekommt die Suppe ein tolles Aroma und wird super cremig. Außer Salz kommt sonst kein weiteres Gewürz dazu, so dass sich der Geschmack des Kürbis sowie der Karotte voll entfalten kann. Das sind die benötigten Zutaten für
- [Frikadellen alla Mama](https://opakocht.online/frikadellen-alla-mama) - Frikadellen sind ein Klassiker der deutschen Küche. Diese Gericht ist in Verschiedenen Regionen auch bekannt als Fleischküchle, B(o)ulette oder Fleischpflanzerl und viele weitere. Die Frikadellen meiner Mama waren für mich immer das Maß alles Dinge und ich habe lange gebraucht um geschmacklich an diese heran zu kommen. Aber mittlerweile kann ich sagen das meine Rezeptur
- [Kartoffelknödel selbst machen](https://opakocht.online/kartoffelknoedel-selbst-machen) - Außer einem guten Rezept für Kartoffelknödel braucht man vor allem Gefühl. Je nach Restfeuchte der Kartoffelmasse braucht der Teig für eure Kartoffelknödel evtl. noch Mehl oder Flüssigkeit. Wer auf Nummer sicher gehen will, formt einem kleinen Probeknödel mit kurzer Garzeit, um die Konsistenz zu testen. Mit diesen Zutaten funktioniert es | Ergibt 6 Kartoffelknödel 750
- [Béchamelsauce der Klassiker](https://opakocht.online/bechamelsauce-der-klassiker) - Die klassische Béchamelsauce findet bei vielen Gerichten Anwendung. Béchamelsauce, als Grundsauce oder auch zu Hühnerfrikassee unverzichtbar. Die Sauce verleiht einen samtigen und feinen Geschmack. So einfach und doch so wandelbar das man diese Sauce zu vielen Gemüsegerichten anpassen kann und so immer wieder ein neues Geschmackserlebnis erzielt. Hier werde ich euch die Herstellung der Béchamel
- [Rahmkarotten zubereiten](https://opakocht.online/rahmkarotten-zubereiten) - Rahmkarotten dienen als klassische Beilage zu zum Beispiel Fleischgerichten wie Frikadellen, Schnitzel oder auch als Grundlage für ein gemischtes Gemüse mit Kartoffeln. Ich zeige euch mit Karotten wie das Gemüse zubereitet wird, das funktioniert im Prinzip mit jedem Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder auch Blumenkohl. Mit diesen Zutaten funktioniert die Rahmkarotten 750g Karotten, ca.
- [Cremesuppe mit Gemüse](https://opakocht.online/cremesuppe-mit-gemuese) - Cremesuppe alleine ist schon lecker, aber mit dem richtigen Gemüse ein Hit Grundsätzlich gibt es zwei Arten eine Cremesuppe zuzubereiten. Einmal als pürierte Cremesuppe und so wie in diesem Rezept als rein Cremesuppe. Der Unterschied ist das bei der pürierten Suppe das Gemüse mit angeschwitzt wird und die Suppe nach dem kochen mit dem Pürierstab
- [Kimchi einfach selbst gemacht](https://opakocht.online/kimchi-einfach-selbst-gemacht) - Kimchi ist ein Gericht mit hier fermentiertem Chinakohl, der mit Gewürzen und verschiedenen Gemüsen eingelegt wird. Ich habe immer mal wieder von Kimchi gelesen und fand das Thema Fermentation spannend, daher hab ich mir vorgenommen es einfach mal selbst zu versuchen. Bei meiner Recherche habe ich festgestellt das wohl besagtes Kimchi einen guten Einstieg in
- [Blumenkohl-Gorgonzola Suppe](https://opakocht.online/blumenkohl-gorgonzola-suppe) - Zu dieser leckeren Blumenkohl-Gorgonzola Suppe wurde ich durch Natasha von made.without.sugar inspiriert, die dieses Rezept auf Instagram gepostet hatte. Meine Adaption des Rezeptes konnte ich noch durch "Shrub" (Rosmarin-Zitrone), einem Sirup auf Essigbasis, der mir freundliches Weise von Schusters Spezialitäten zur Verfügung gestellt wurde. Dieser erste Test des Sirups hat mich begeistert und ich werde
- [Orientalischer Hühnchen-Tomaten Pilaw](https://opakocht.online/orientalischer-huehnchen-tomaten-pilaw) - Dieses Hühnchen-Tomaten Pilaw ist ein richtiger Seelenwärmer der an den Orient angelehnt ist. Das Gericht ist super wandelbar und kann mit zusätzlichen Zutaten an den eigenen Geschmack angepasst werden. Passende Zutaten wären zum Beispiel getrocknete Aprikosen oder auch geröstete Cashewkerne. Das sind die Zutaten für das Hühnchen-Tomaten Pilaw | 2-3 Portionen 75g (1/2 Tasse) Orzo
- [Cremige Nudelsuppe mit Pilzen und Gemüse](https://opakocht.online/cremige-nudelsuppe-mit-pilzen-und-gemuese) - Diese cremige Nudelsuppe hatte ich eigentlich als Suppe mit Hühnchen Fleisch gedacht was ihr auch draus machen könnt. Ich habe mich kurzfristig für Pilze als Fleischersatz entschieden. Aber genau deshalb ist das so ein tolles Rezept, da die Nudelsuppe wunderbar angepasst werden kann. Das sind die Zutaten die wir brauchen | 2-3 Portionen 2 Selleriestangen,
- [Bratreis mit knusprigem Hühnchen](https://opakocht.online/bratreis-mit-knusprigem-huehnchen) - Bratreis ist ein super Gericht wenn ihr Reis übrig habt und diesen aufpeppen wollt. Mit gebratenem Gemüse und knusprigen Hähnchenstreifen ein optimales Mittagessen. Das sind eure Zutaten für dieses einfach zubereitete Gericht | 4 Personen 400-600g Hähnchenbrut Streifen, 2 rote Paprika, 1 kleine Zucchini, 1 große Zwiebel, 2 Handvoll Babyspinat, Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Ras
- [Ramen Bowl ganz einfach selbst gemacht](https://opakocht.online/ramen-bowl-ganz-einfach-selbst-gemacht) - Manchmal muss es eben eine Ramen Bowl sein. Das ist ganz einfach selbst gemacht und damit auch wandelbar so wie es euch am besten schmeckt. Oder ihr nehmt was im Kühlschrank weg muss, Pilze finde ich gehören auf jeden Fall rein in die Ramen. Für den notwendigen Kick sorgt die Chilisauce und für die Frische
- [Softes Apfelmus-Zimt Brot](https://opakocht.online/softes-apfelmus-zimt-brot) - Das Rezept für dieses Apfelmus-Zimt Brot, der ja eigentlich ein Marmorkuchen ist habe ich auf Instagram bei @carryoncooking entdeckt und bin echt begeistert. Eine schnelle Nascherei wenn mal Besuch kommt. Der Kuchen ist ruck zuck zubereitet und die Zutaten hat man zumeist Zuhause im Vorratsschrank. Das sind die Zutaten die ihr benötigt 300g Apfelmus, 50ml
- [Intervallfasten, mit Umsicht zur besseren Ernährung?](https://opakocht.online/intervallfasten-mit-umsicht-zur-besseren-ernaehrung) - Seit nun 3 Monaten praktiziere ich Intervallfasten und habe im Zuge dessen Angefangen meine Ernährung umzustellen. Ich lasse zum größten Teil Kohlehydrate wie Nudeln, Reis und Weißmehl Produkte weg oder ersetze diese durch Vollkorn Erzeugnisse wie Naturreis, Vollkorn- oder Dinkelnudeln usw. Bewährt haben sich auch Nudelprodukte aus Linsen oder Kichererbsen. Meine Mahlzeiten bestehen zum größten
- [Hirse-Karotten Bratlinge](https://opakocht.online/hirse-karotten-bratlinge) - Diese Hirse-Karotten Bratlinge sind ein tolles Gericht auch wenn man mal auf Fleisch verzichten möchte und vegetarische Kost genießen will. Diese Bratlinge sind auch super geeignet wenn man eine Glutenunverträglichkeit leidet da es sich hier um ein Glutenfreies Getreide handelt. Ein schmackhafte Variante welche die klassische Boulette durchaus ersetzen kann. Diese Zutaten kommen hinein in
- [Wirsing-Pilz Sandwich mit gebratenem Ei](https://opakocht.online/wirsing-pilz-sandwich-mit-gebratenem-ei) - Ob als Zwischen Snack, Frühstück oder leckeres Abendessen. Dieses Wirsing-Pilz Sandwich mit gebratenem Ei ist ein gesunder Sattmacher mit Raffinesse. Im Ofen geröstete Pilze sorgen dafür das man meint es wäre Speck auf dem Sandwich und mit dem gebratenem Wirsing und Ei ist Geschmacksvielfalt garantiert. Das braucht ihr für das Wirsing-Pilz Sandwich | 2 Stück
- [Nudelsuppe mit Sticky Pork Chops und Gemüse](https://opakocht.online/nudelsuppe-mit-sticky-pork-chops-und-gemuese) - Diese Nudelsuppe mit Sticky Pork Chops und Gemüse ist in Asien ein Street Food Klassiker den man dort an fast jeder Ecke genießen kann. Für mich war dieses Gericht eine Premiere, da ich ein solches Essen noch nicht gekocht hatte. In der Vorbereitung echt aufwändig aber der Aufwand lohnt sich. Doch jetzt beginnen wir mit
- [Bulgur Salat mit scharfem Hühnchen](https://opakocht.online/bulgur-salat-mit-scharfem-huehnchen) - Lauwarmer Bulgur Salat mit scharfen Hühnchen Teilen. Eigentlich eher ein Sommergericht, geht aber auch wenn es so wie jetzt kalt ist. Der Salat ist fix gemacht und mit Gemüse nach Wahl aufzupeppen. Reinschnippeln was da ist und euch schmeckt. Das sind die Zutaten für dieses Gericht | 3-4 Personen 250g Bulgur, 450ml Wasser, 2 rote
- [Im Winter gern genommen, die Gulaschsuppe](https://opakocht.online/im-winter-gern-genommen-die-gulaschsuppe) - Wenn es draußen richtig kalt ist, gibt es doch nichts schöneres als sich in der warmen Küche um den Tisch zu versammeln und eine leckere Gulaschsuppe zu löffeln. Ab und zu ein Stück Weißbrot rein zu tunken, einfach herrlich. wie ihr zu diesem Vergnügen kommt, verrate ich euch jetzt. Mit diesen Zutaten gelingt euch diese
- [Gemüseeintopf mit Wirsing & Süßkartoffeln](https://opakocht.online/gemueseeintopf-mit-wirsing-suesskartoffeln) - Dieser Gemüseeintopf ist eine herrlich gewürzte Köstlichkeit die gerade an kalten Tagen ein richtiger Seelenwärmer ist. Mit Süßkartoffeln und Wirsingkohl sowie vielen kräftigen Gewürzen ein wunderbar erdiges Gericht das den Tag verschönert und geschmacklich überzeugt. Durch die verwendeten Gewürze wie Kurkuma und Zimt wird der Eintopf eine richtige gesunde Portion Löffelglück. Diese beiden Gewürze sind
- [Protein-Müsli selbst machen](https://opakocht.online/protein-muesli-selbst-machen) - Protein-Müsli ist bei einer gesunden Ernährungsumstellung eine tolle Möglichkeit sich ein gesundes Frühstück zuzubereiten und stellt einen wichtigen Baustein in der Ernährung dar. Müsli-Sorten mit viel Eiweiß liegen gerade im Trend wenn man seine Ernährung umstellen und Gewicht verlieren möchte. Eiweiß hält lange satt und unterstützt die Fettverbrennung und auch dem Muskelaufbau. Somit eine gute
- [Tomatencurry mit Blumenkohl und Kichererbsen](https://opakocht.online/tomatencurry-mit-blumenkohl-und-kichererbsen) - Tomatencurry ist ein wunderbares Gericht das zeigt dass auch Curry ohne Fleisch richtig gut funktionieren kann und dabei sehr lecker ist. Der Blumenkohl und die Kichererbsen bieten einen tollen Ersatz für das fehlende Fleisch und sin als Geschmacksgeber einfach ein Hit. Mit ausgesuchten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Madrascurry und Ceylon-Zimt geben ein super Aroma. Das
- [Schokoladen Muffins](https://opakocht.online/schokoladen-muffins) - Schokoladen Muffins sind echtes Soul-Food Das einfache Rezept überrascht durch echt leckeren Geschmack und ist schnell gemacht. Wenige Zutaten und soviel "Yummy" Effekt sind echt der Hammer. Lasst uns schnelle Schokoladen Muffins Backen Zuerst wird die Butter und der Rohrohrzucker mit dem Vanillezucker und dem Ei schaumig geschlagen. Als nächstes Mehl, Backkakao, Backpulver und eine
- [Szegediner Putengulasch](https://opakocht.online/szegediner-putengulasch) - Am Wochenende haben wir ein Rezept für "Szegediner Gulasch" ausprobiert, allerdings nicht mir Schwein oder Rind, sondern in einer schnellen Variante aus Putengulasch. Das Gericht ist schnell vorbereitet und fast genauso schnell gekocht. Genau das richtige für einen entspannten Sonntag ohne stundenlanges in der Küche stehen. Diese Zutaten werden für die Zubereitung benötigt | 4
- [Minestrone mit Orzo Pasta](https://opakocht.online/minestrone-mit-orzo-pasta) - Diese Minestrone mit viel Gemüse und den Orzo Nudeln als Einlage ist ein herrlich wärmendes Gericht für kalte Tage. Einfach das Gemüse verwenden das gerade da ist, da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Im folgenden waren das bei mir, Karotten, Zwiebel, Knollensellerie, Zucchini, Tomaten (aus der Dose) und Knoblauch. Zutatenliste für diese Wohlfühl-Suppe aus
- [Italienische Kräutermischung](https://opakocht.online/italienische-kraeutermischung) - Wenn ihr gerne italienisch Kocht ist diese italienische Kräutermischung eine super Sache. Super schnell gemacht und wunderbar zu variieren. Das Rezept ist denkbar einfach. Die Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen zu den weiteren Kräutern geben und diese in einem Mörser nicht zu fein mörsern. Wer will kann auch gleich noch Salz und Pfeffer zu der
- [Chicken-Curry mit gebratenen Karotten](https://opakocht.online/chicken-curry-mit-gebratenen-karotten) - Ein heißes Chicken-Curry ist in der kalten Jahreszeit ein wahrer Seelenwärmer. Hier werden noch Karotten mitgebraten welche die Gemüsegrundlage dieses Gerichtes bilden. Mit feinen Gewürzen abgeschmeckt und mit scharfer Madras Curry Paste zu einem schönen Hot-Curry verwandelt ist das ein echtes asiatisches Wohlfühlessen. Das Chicken-Curry nimmt Gestalt an Zuerst die Hähnchenbrust trocken tupfen und in
- [Pilz Rahmsauce mit Speck und Zwiebeln](https://opakocht.online/pilz-rahmsauce-mit-speck-und-zwiebeln) - Diese Pilz Rahmsauce mit Speck ist genau das richtige wenn ihr wenig Zeit habt und doch lecker kochen wollt. Als Beilage passen super Bandnudeln. Ein leckeres Gericht das ohne viel Zutaten auskommt und trotzdem sehr gut Schmeckt. Ihr kennt das sicher. Man hat irgendwie keine Idee was man kochen soll. Mein Tipp an dieser Stelle,
- [Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo](https://opakocht.online/ofenhaehnchen-mit-tomaten-sugo) - Ofenhähnchen mit Tomaten Sugo. Diese Woche ist Geflügel einer der Hauptakteure in der Opa kocht Küche. Da wir noch Bulgur Salat übrig hatten, kam mir die Ideen als Hauptzutat vorhandenes Hähnchenfilet als Ofenhähnchen zuzubereiten. Das ganze wurde in einem Tomaten Sugo geschmort. Lasst uns Sugo machen Dafür in einer Pfanne auf mittlere Hitze die geschälten
- [Kürbisspalten aus Ofen](https://opakocht.online/kuerbisspalten-aus-ofen) - Gebackene Kürbisspalten sind ein echter Herbstknaller Gerade jetzt im Herbst hat der Kürbis wieder Konjunktur und landet häufig auf dem Speiseplan. Heute gibt es Kürbis mal in Spalten geschnitten und im Backofen gebraten. Mit einer leckeren Marinade getränkt, eine Wundervolle Beilage oder mit Schafskäse eine kleine Mahlzeit. Für dieses Gericht könnt ihr Hokkaido- oder Butternutkürbis
- [Schokoladenkuchen mit Banane](https://opakocht.online/schokoladenkuchen-mit-banane) - Schokolade macht ja bekanntlich glücklich. Also gibt es heute eine Extraportion Glück für euch, mit einem leckeren Schokoladenkuchen mit Banane. Wieso mit Banane werden jetzt viele denken aber das hat einen ganz simplen Grund. Ich hatte nur noch 4 Eier in das Rezept gehören aber eigentlich 5 rein. Also habe ich das fehlende Ei einfach
- [Lasagne Suppe Tex-Mex Style](https://opakocht.online/lasagne-suppe-tex-mex-style) - Tex-Mex im Kochtopf mit dieser Lasagne Suppe gelingt euch das spielend. Wir hatten vor ca. 14 Tagen eine Lasagne gegessen und das hat mich für dieses Gericht inspiriert. Eigentlich ist Lasagne Suppe der italienischen Nudeltorte nachempfunden. Um das Gericht etwas außergewöhnlicher zu gestalten, hatte ich die Idee das Ganze amerikanisch/mexikanisch anzuhauchen. Da auch in der
- [Käsekuchen wie bei Oma](https://opakocht.online/kaesekuchen-wie-bei-oma) - Käsekuchen, eine Tasse leckerer Kaffee und der Nachmittag ist gerettet. Durch Zufall habe ich ein Käsekuchen Rezept meiner Oma in einem handgeschriebenen Rezeptbuch meiner Mutter entdeckt und war überrascht das es damals schon Käsekuchen-Hilfe gegeben hat. Im Zuge dessen habe mal Dr. Oetker gegoogelt und festgestellt das es das Unternehmen schon seit 1891 gibt. Also
- [Schnelle, karamellisierte Tomatensuppe](https://opakocht.online/schnelle-karamellisierte-tomatensuppe) - Hier das Rezept für eine leckere Tomatensuppe die ruck zuck zubereitet ist. Am Wochenende waren wir unterwegs und haben unsere liebe Tante aus der Nähe von Göttingen geholt. Nach stundenlanger Fahrt war die Küche natürlich kalt und essen gehen wollten wir nicht. Also habe ich mit den leckeren Tomaten, die noch zuhause waren eine schnelle
- [Hühnercurry mit Kartoffeln](https://opakocht.online/huehnercurry-mit-kartoffeln) - Huhn und Kartoffeln als leckeres Duo Wer immer wieder vor der Herausforderung steht die Familie mit leckerem Essen zu verwöhnen, kennt den Punkt wo einem nichts mehr einfällt, ohne ständig das selbe zu kochen. Für etwas Abwechslung kann folgendes Gericht sorgen, das Hühnercurry habe ich aus einer Laune heraus und der Lust auf Curry zusammengestellt.
- [Gemüsesuppe mit gefüllten Tortelli](https://opakocht.online/gemuesesuppe-mit-gefuellten-tortelli) - Gemüsesuppe und Eintöpfe sind, wenn es draußen kalt und neblig ist genau das richtige um die Seele zu wärmen. Gerichte wie diese Gemüsesuppe entstehen in der Regel aus dem was an Gemüse noch im Kühlschrank vorhanden ist und wird mit Teigwaren oder ähnlichem verfeinert. In diesen Fall mit Tortelli, einer ähnlich der Ravioli gefüllten Nudel.
- [Tomatensauce Ruck Zuck](https://opakocht.online/tomatensauce-ruck-zuck) - Spaghetti mit Tomatensauce landen immer wieder auf unserem Speiseplan Es gibt ja die unterschiedlichsten Arten Tomatensauce zu kochen. Hier hab ich eine Variante die in der schnellen Küche eingesetzt wird, da es wenig Aufwand macht die Sauce zuzubereiten und das Ergebnis geschmacklich zu überzeugen weiß. Durch die Verwendung von Dosen Tomaten habt ihr den Vorteil
- [Kürbissuppe mit Apfel](https://opakocht.online/kuerbissuppe-mit-apfel) - Gerade die kleinen Hokkaido Kürbisse eignen sich hervorragend um diese leichte und fruchtige Kürbissuppe zuzubereiten. Der Vorteil das man diese Kürbisart nicht schälen muss macht sich hier bezahlt. In Verbindung mit dem Apfel und Zimt sowie Curry abgeschmeckt wird die Suppe super aromatisch. Lasst uns Kürbissuppe machen Vorbereitung ist alles. Als erstes die Kürbisse vierteln
- [Kürbiskerne verwenden](https://opakocht.online/kuerbiskerne-verwenden) - Bei der Verwendung von Kürbissen in der Küche fallen immer wieder Kürbiskerne an. Diese werden oft als Abfall entsorgt, was nicht notwendig ist. Das könnt ihr ganz einfach verhindern. Die Kerne einfach zur weiteren Verarbeitung vorbereiten. Wie das funktioniert zeige ich euch hier. Die Kürbiskerne entnehmen Wenn ihr Kürbis verwendet zum Beispiel für Kürbissuppe, die
- [Die (Ur) Tomatensauce – Sauce Napoletana](https://opakocht.online/die-ur-tomatensauce-sauce-napoletana) - Tomatensauce Napoletana, die einfachsten Dinge sind oftmals die genialsten. Wer könnte das am besten belegen als jene Rezepte, die in ihre Einfachheit seit jeher unverändert sind und es auch bleiben sollten. Eines der besten Beispiele hierfür ist wohl die italienisch Tomatensauce. Bereits seit dem 15. Jahrhundert wird, allerdings noch als Zierpflanze mit gelben Kirschgroßen Früchten,
- [Sauerkrautsuppe mit Kassler](https://opakocht.online/sauerkrautsuppe-mit-kassler) - Sauerkrautsuppe eignet sich hervorragend zur Restverwertung oder wie die Foodies sagen als Leftover Recipe. Am Dienstag haben wir Mittags Kassler mit Sauerkraut und Spätzle gegessen. Natürlich hatten wir zu viel davon und so hatte ich die Idee aus dem übrig gebliebenem Sauerkraut eine Suppe zuzubereiten. Hier das Rezept zur Sauerkrautsuppe Als erstes schneidet ihr eine
- [Hirse-Curry mit Spinat und Pilzen](https://opakocht.online/seelenfutter-mit-hirse-spinat-und-pilzen) - Dieses Hirse-Curry mit Spinat und leckeren Pilzen, ist genau das richtige um Kraft zu tanken. Zumal auch wieder ältere Getreidesorten für die Küche wieder entdeckt werden. Dazu zählt auch dieses Hirse-Curry. So wird das Hirse-Curry zubereitet Zuerst muss die Hirse unter lauwarmen Wasser abgespült werden dann etwas abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln sowie Knoblauch
- [Ganz schön bunt hier, leckerer gemischter Blattsalat](https://opakocht.online/ganz-schon-bunt-hier-leckere-gemischte-blattsalate) - Da ich momentan dabei bin mein Gewicht in den Griff zu bekommen, esse ich am frühen Abend meist einen bunten Blattsalat mit vielen verschieden kombinierbaren Zutaten. Das ist herrlich frisch und schmeckt lecker. Der große Vorteil ist, das Blattsalat den Organismus wenig belastet. Gerade in der wärmeren Jahreszeit ist ein leichtes Abendessen angenehm und da
- [Tomatensuppe mit Linsenbällchen](https://opakocht.online/tomatensuppe-mit-linsenbaellchen) - Die Tomate ist die Frucht des Sommers und kommt häufig bei uns auf den Tisch. Dieses Rezept für diese leckere Tomatensuppe mit Linsenbällchen habe ich von der lieben Tina von www.tinastausendschoen.de adaptiert und bin begeistert. Die Suppe mit den Stückchen ist rustikal, sehr gut abgeschmeckt und in Verbindung mit den Linsenbällchen eine tolle Komposition. Die
- [Smoothie, schnell und gesund](https://opakocht.online/smoothie-schnell-und-gesund) - Der Smoothie kann beim Kampf gegen überflüssige Pfunde unterstützen. Ich bin das Ganze jetzt mit einer Ernährungsumstellung in Kombination mit Intervallfasten angegangen. Nach 3 Monaten kann ich sagen, es funktioniert hervorragend. Da ich sowieso eher selten gefrühstückt habe liegt, mein Zeitfenster während dem ich Nahrung zu mir nehme zwischen 12 Uhr Mittags und 19 Uhr
- [Blätterteig Tarte mit Zucchiniröllchen](https://opakocht.online/blaetterteig-tarte-mit-zucchiniroellchen) - Schnelle Sommergerichte ohne viel Vorbereitung wie diese Blätterteig Tarte sind bei diesen Temperaturen eine echte Erleichterung. Diese Blätterteig Tarte habt ihr schnell gemacht und während sie im Backofen ist alles auf der Terrasse, dem Garten oder auf dem Balkon schön eingedeckt. Ein schöner Sommerabend, die Blätterteig Tarte genießen und dazu ein erfrischendes Getränk, herrlich. Aber
- [Kichererbsen Curry mit Tomaten](https://opakocht.online/kichererbsen-curry-mit-tomaten) - Kichererbsen Curry, das richtige Rezept für die schnelle Feierabend Küche. Dieses Kichererbsen-Curry ist ein echtes Fastcooking Highlight für ein schnelles, aromatisches Essen. Lasst euch mit den Gewürzen in den Orient entführen. Schnell zubereitet, maximaler Geschmack Für die Zubereitung geht ihr folgendermaßen vor. Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in
- [Zitronen Huhn aus dem Backofen](https://opakocht.online/zitronen-huhn-aus-dem-backofen) - Mit frischen und fruchtigen Zitronen zu kochen ist echt nicht einfach, da viele meinen das die Gerichte ja viel zu sauer sind und doch sehr nach der Frucht schmeckt. Für das Zitronen Huhn aus dem Backofen sparsam eingesetzt entfalten sie aber ein wunderbares Aroma und eine überraschende Süße. Das in Verbindung mit knusprigen Hühnerschenkeln, Kartoffeln
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